Sour 酸味鸡尾酒

Sour类鸡尾酒，以其独特的酸甜平衡和丰富的口感层次，成为了全球酒吧菜单上的常客。这类鸡尾酒通常以烈酒为基底，如威士忌、龙舌兰或朗姆酒，再加入新鲜柠檬或青柠汁以及糖浆调制而成。其名字"Sour"源于英文中的“酸”，准确地描述了这种鸡尾酒鲜明的酸味特征。但不要被这个名字所误导，Sour类鸡尾酒并非只有酸涩，而是通过精准的比例调配，将酸、甜、烈完美融合，创造出令人愉悦的味觉体验。其中，最著名的代表莫过于威士忌酸（Whiskey Sour），它不仅展现了威士忌的醇厚，还通过柠檬汁和糖浆的加入，带来了清新与甜蜜，成为经典中的经典。无论是夏日炎炎还是冬日寒冷，一杯精心调制的Sour类鸡尾酒都能为你带来别样的享受。

龙舌兰酸

Tequila Sour

Tequila Sour，龙舌兰与柑橘的完美碰撞，口感平衡，酸度宜人，适合龙舌兰爱好者。选用不同类型的龙舌兰酒，增添复杂性。清爽风格，适合作为餐前开胃或夏日解暑饮品，可在世界各地酒吧品尝，是追求平衡清新鸡尾酒者的理想选择。

50毫升银色龙舌兰 30毫升柠檬汁 20毫升糖浆 15毫升蛋清

威士忌酸

Whiskey Sour

以威士忌为基底加入柠檬汁和糖浆制成的鸡尾酒。口感酸甜带有威士忌的香气是经典的鸡尾酒之一。

45毫升波本威士忌 25毫升新鲜柠檬汁 20毫升糖浆 20毫升蛋清（可选）

特立尼达酸

Trinidad Sour

特立尼达酸以其大胆的比例著称，虽大量使用苦精却不显过于苦涩，反而在黑麦威士忌的醇厚与柠檬汁的酸度平衡之下，呈现出多层次的口感，既有微妙的苦感又保持了和谐的酸甜。

45毫升安高天娜苦精 30毫升杏仁糖浆（Orgeat Syrup） 22.5毫升新鲜柠檬汁 15毫升黑麦威士忌

皮斯科酸

Pisco Sour

以秘鲁皮斯科酒为基底，加入柠檬汁和蛋白等调料，口感酸甜适中且绵密细腻。

60毫升皮斯科酒 30毫升新鲜柠檬汁 20毫升简易糖浆 1个生鸡蛋清

纽约酸

New York Sour

以黑麦威士忌或波本威士忌的浓郁为基底，融合柠檬汁的清新酸爽与简易糖浆的甜蜜，再加上蛋白的丝滑，每一口都是对纽约都市快节奏生活的致敬，酸甜平衡，层次丰富。

60毫升黑麦威士忌或波本威士忌 30毫升新鲜柠檬汁 22.5毫升简易糖浆几滴蛋清 15毫升红酒

朗姆酸

Rum Sour

Rum Sour，经典鸡尾酒，以朗姆酒为基酒，融合柑橘清新，平衡酸甜，风格传统。适合朗姆酒爱好者，在清爽鸡尾酒中品味朗姆酒原味。变化多端，适应不同类型的朗姆酒，满足个人喜好。一杯Rum Sour，尽享经典风味，探索朗姆酒鸡尾酒的无限可能。

50毫升黑朗姆酒 40毫升柠檬汁 20毫升糖浆

路易斯安娜酸

Louisiana Sour

Louisiana Sour，捕捉南部风味的清爽鸡尾酒，以威士忌为基酒，融合柑橘清新，平衡酸甜，风格独特。受路易斯安那州烹饪文化启发，体现了活泼快乐的精神。适合聚会时光，增添欢乐气氛，亦是威士忌探索者的佳选。一杯Louisiana Sour，尽享南部风情，探索威士忌鸡尾酒的无限魅力。

40毫升波旁威士忌 10毫升库拉索橙味利口酒 20毫升菠萝汁 20毫升百香果糖浆 20毫升柠檬汁

金酒酸

Gin Sour

Gin Sour，鸡尾酒界的经典，以杜松子酒为基酒，结合柠檬或酸橙汁，平衡酸甜，清新提神。风格经典，适合夏日时光或鸡尾酒探索。变化多端，加入不同成分，如香草或果汁，打造个性化风味。一杯Gin Sour，尽享清新酸爽，探索无限可能。

50毫升金酒 30毫升柠檬汁 20毫升糖浆 15毫升蛋清

法式酸

French Sour

French Sour，起源于法国的精致鸡尾酒，香气优雅芬芳，口感平衡和谐，风格充满法国风情。甜酸微妙平衡，细腻丰富，既是味觉享受，也是视觉盛宴。适合高档酒吧或特殊场合，展现法国调酒艺术精髓，一杯French Sour，尽享精致生活时刻。

20毫升 Pastis法国茴香酒 20毫升杏子白兰地 30毫升橙汁 20毫升柠檬汁 10毫升石榴汁/糖浆

卡尔瓦多斯酸

Calvados Sour

Calvados Sour，起源于法国诺曼底的清爽鸡尾酒，以苹果白兰地卡尔瓦多斯为基酒，柠檬汁酸香平衡，风格清新，果香宜人。适合作为开胃酒或节日庆典饮品，独特的风味与地方特色，为鸡尾酒探索者带来新鲜体验。一杯Calvados Sour，尽享法国风情与果香清新。

50毫升苹果白兰地卡尔瓦多斯 30毫升柠檬汁 20毫升糖浆

杏仁酸

Amaretto Sour

Amaretto Sour 是一种甜美、浓郁且略带坚果味的鸡尾酒。杏仁酒的甜味与柠檬汁的酸度相平衡，创造出一种清爽可口的饮料。

杏仁酒：60 毫升柠檬汁：30 毫升简单糖浆：15 毫升蛋清：1 份 Angostura 苦味剂：1 dash 黑樱桃： 1 颗橙片：1 片

苏格兰酸

Scotch Sour

苏格兰酸酒具有复杂而均衡的味道，带有苏格兰威士忌的烟熏和泥炭味、柠檬汁的酸度和简单糖浆的甜味。这是一款酸涩、略带甜味和浓郁的鸡尾酒，具有光滑、天鹅绒般的质地。

苏格兰威士忌：60 毫升柠檬汁： 22 ml 简单糖浆：15 毫升安高天娜苦精：2 dash 蛋清：1 个（可选）冰块：适量装饰：柠檬或樱桃皮

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