酒单封面

IBA酒单-新时代饮品

精选近年来鸡尾酒界的新宠。从创新独特的梭鱼到复古老派的蜂之膝，再到层次丰富的荆棘，展示现代调酒艺术的演变。黑暗风暴与咖啡马天尼融合传统与现代，引领潮流；法式马天尼等新品则凸显时尚个性。 地域特色鲜明的纽约酸、老古巴和帕洛玛，体现全球化影响下鸡尾酒文化的碰撞与融合。更有纸飞机、盘尼西林等趣味新作，以及阿佩罗橙光、痛苦混蛋等个性演绎的传统风味。 改良版的经典鸡尾酒如蒂珀雷里、汤米玛格丽特等，顺应现代口感需求，重塑经典。此酒单浓缩了当代鸡尾酒的创新风尚，邀您尽享舌尖上的时代新韵。

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黄鸟
Yellow Bird
以白朗姆酒的清甜为基，结合加利安诺力娇酒的橙香与三重 sec 的柑橘风味，新鲜青柠汁的酸爽使得整杯酒充满活力，每一口都是对热带水果风味的极致颂歌。
30毫升 白朗姆酒 15毫升 加利安奴力娇酒 15毫升 Triple Sec（橙味利口酒） 15毫升 新鲜青柠汁
风铎
VE.N.TO
一首洋甘菊与白兰地的田园诗。渣酿白兰地的醇厚，遇柠檬汁的清新，蜂蜜与洋甘菊水调和的甘美，蛋清添柔滑。每一口，都是自然的轻吟浅唱，宁静而美好。
45毫升 渣酿白兰地 22.5毫升 新鲜柠檬汁 15毫升 蜂蜜混合液（用洋甘菊水代替普通水调制） 15毫升 洋甘菊果露 10毫升 蛋清（可选）
特立尼达酸
Trinidad Sour
特立尼达酸以其大胆的比例著称，虽大量使用苦精却不显过于苦涩，反而在黑麦威士忌的醇厚与柠檬汁的酸度平衡之下，呈现出多层次的口感，既有微妙的苦感又保持了和谐的酸甜。
45毫升 安高天娜苦精 30毫升 杏仁糖浆（Orgeat Syrup） 22.5毫升 新鲜柠檬汁 15毫升 黑麦威士忌
汤米玛格丽特
Tommy's Margarita
以100%纯龙舌兰特基拉的纯净为基石，特选Persiano青柠的新鲜酸爽，搭配龙舌兰花蜜糖浆的自然甘甜，每一口都是对经典玛格丽特的致敬与升华，口感更加细腻圆润。
60毫升 100%纯龙舌兰reposado级特基拉 30毫升 新鲜青柠汁（优选Persiano青柠） 30毫升 龙舌兰花蜜糖浆（等比例混合水和龙舌兰花蜜）
蒂珀雷里
Tipperary
以爱尔兰威士忌为基底，加入绿色薄荷酒和柠檬汁，口感清新且带有浓郁的薄荷味和果香。
50毫升 爱尔兰威士忌 25毫升 甜红味美思 15毫升 绿色查特酒 2滴 安高天娜苦精
痛苦混蛋
Suffering Bastard
金酒与干邑的灵性邂逅，交织青柠锐利与安哥斯特拉苦精的深邃，姜汁啤酒的辛香激荡其间，打造一场酸甜辣的味蕾风暴，提神又醉心的味觉探险。
30毫升 干邑白兰地或白兰地 30毫升 金酒 15毫升 新鲜青柠汁 2滴 安高天娜苦精 适量姜汁啤酒
阿佩罗橙光
Aperol Spritz
自意大利的经典开胃鸡尾酒，以其明亮的橙色和轻盈的口感而闻名。它由阿佩罗苦酒（Aperol）、普罗塞克起泡酒和苏打水调制而成，顶部通常装饰以一片橙子。
90毫升 普罗塞克起泡酒 60毫升 Aperol（意大利开胃酒） 适量苏打水
辣五十
Spicy Fifty
巧妙融合香草伏特加的甜美与接骨木、青柠的清新，蜂蜜糖浆的温柔平衡，点缀以红辣椒片的微妙辣感，每一口都是味蕾的惊喜探险，提神又刺激。
50毫升 香草味伏特加 15毫升 接骨木花糖浆 15毫升 新鲜青柠汁 10毫升 蜂蜜糖浆 2片 薄薄的红辣椒片
俄罗斯之春潘趣
Russian Spring Punch
融合了伏特加和多种果汁，口感酸甜可口，带有浓郁的果香，是聚会时的理想饮品。
25毫升 伏特加 25毫升 新鲜柠檬汁 15毫升 黑醋栗利口酒（Crème de Cassis） 10毫升 糖浆 适量起泡酒
盘尼西林
Penicillin
融合了威士忌、柠檬汁和姜汁糖浆，口感酸甜适中且带有姜的辛辣味和威士忌的香气。
60毫升 苏格兰调和威士忌 7.5毫升 拉加维林16年单一麦芽威士忌 22.5毫升 新鲜柠檬汁 22.5毫升 蜂蜜糖浆 2-3块约四分之一大小的新鲜生姜切片
纸飞机
Paper Plane
波本威士忌的醇厚交织非诺尼诺苦艾与Aperol的深邃，新鲜柠檬汁添一抹明媚酸爽，完美平衡酸甜，层次分明。这杯色泽诱人的飞行，带你穿梭于味蕾的云端，体验非凡旅程。
30毫升 波本威士忌 30毫升 诺尼诺阿玛罗酒（Amaro Nonino） 30毫升 Aperol开胃酒 30毫升 新鲜柠檬汁
帕洛玛
Paloma
以龙舌兰酒为基底，加入葡萄柚汁和苏打水，口感清爽且带有淡淡的苦味和果香。
50毫升 100%纯龙舌兰特基拉 5毫升 新鲜青柠汁 一小撮 盐 100毫升 粉红葡萄柚苏打水
老古巴
Old Cuban
热带风情的液体诗篇。陈年朗姆的醇厚，青柠汁的清新，简易糖浆的甜蜜，薄荷与安哥斯特拉苦精的微妙平衡，顶以香槟泡沫，每一口都是对古巴阳光与海风的浪漫致敬。
6至8片 薄荷叶 45毫升 陈年朗姆酒 22.5毫升 新鲜青柠汁 30毫升 简易糖浆 2滴 安高天娜苦精 60毫升 香槟或普罗塞克起泡酒
纽约酸
New York Sour
以黑麦威士忌或波本威士忌的浓郁为基底，融合柠檬汁的清新酸爽与简易糖浆的甜蜜，再加上蛋白的丝滑，每一口都是对纽约都市快节奏生活的致敬，酸甜平衡，层次丰富。
60毫升 黑麦威士忌或波本威士忌 30毫升 新鲜柠檬汁 22.5毫升 简易糖浆 几滴 蛋清 15毫升 红酒
一脱成名
Naked and Famous
新西兰风情的展现，以龙舌兰梅斯卡尔与黄色查特酒的结合为特色，Aperol的苦甜与新鲜青柠汁的酸爽相得益彰，每一口都充满了异国情调与冒险精神。
22.5毫升 龙舌兰梅斯卡尔 22.5毫升 黄色查特酒 22.5毫升 Aperol开胃酒 22.5毫升 新鲜青柠汁
柠檬滴马天尼
Lemon Drop Martini
酸甜可口的柠檬味与伏特加的烈性完美融合，口感清爽，是女性和喜欢酸甜口味人士的最爱。
30毫升 柠檬味伏特加 20毫升 Triple Sec（橙味利口酒） 15毫升 新鲜柠檬汁
非法
Illegal
大胆融合了龙舌兰梅斯卡尔的烟熏味、牙买加过桶白朗姆的深厚、法勒努姆利口酒的香甜及樱桃利口酒的点睛之笔，再以新鲜青柠汁和简易糖浆平衡，每一口都是一场味觉的冒险。
30毫升 龙舌兰梅斯卡尔（Espadin Mezcal） 15毫升 牙买加过桶白朗姆酒 15毫升 法勒努姆利口酒 1茶匙 Maraschino Luxardo樱桃利口酒 22.5毫升 新鲜青柠汁 15毫升 简易糖浆 几滴 蛋清（可选）
法式马天尼
French Martini
创新地以伏特加为基底，融合了覆盆子利口酒的甜美和新鲜菠萝汁的热带风情，口感丰富且果香四溢，特别受女士们的青睐。
45毫升 伏特加 15毫升 覆盆子利口酒 15毫升 新鲜菠萝汁
菲奈特可乐
Fernandito
以菲奈特·布兰卡苦艾酒为基底，搭配可乐调制，口感独特，苦甜交融，尤其受到喜欢尝试新奇风味的女士们喜爱。
50毫升 菲奈特·布兰卡（Fernet Branca） 适量可乐补足杯量
咖啡马天尼
Espresso Martini
融合了伏特加和浓缩咖啡，口感浓郁且带有咖啡的香气，是提神醒脑的鸡尾酒。
50毫升 伏特加 30毫升 咖啡利口酒（Kahlúa） 10毫升 糖浆 一份浓郁浓缩咖啡
黑暗风暴
Dark 'n' Stormy
黑朗姆酒与姜汁啤酒的完美结合，口感浓烈且带有姜的辛辣味，是男士们的最爱。
60毫升 黑朗姆酒（如戈斯林黑朗姆） 100毫升 姜汁啤酒
坎昌查拉
Canchanchara
一杯流淌加勒比海韵的甘露。古巴阿瓜迪内特烈酒的热情，邂逅清新的青柠汁与纯正蜂蜜的温柔，淡水资源的加入平添一份清新。每一口都是阳光沙滩的轻吻，度假时光的最佳拍档。
60毫升 古巴阿瓜迪内特（aguardiente）烈酒 或白朗姆酒 15毫升 新鲜青柠汁 15毫升 生蜂蜜 50毫升 水
荆棘
Bramble
以其鲜明的黑莓风味和柠檬酸味平衡著称，通过金酒、新鲜柠檬汁与黑莓利口酒的完美结合，成为追求果香与微酸口感女性和果味爱好者的宠儿。
50毫升 金酒 25毫升 新鲜柠檬汁 12.5毫升 糖浆 15毫升 黑莓利口酒（Crème de Mûre）
蜂之膝
Bee's Knees
以其甘而不腻的特性闻名，以干型金酒为基酒，加入蜂蜜糖浆与新鲜柠檬汁调制，轻盈的柠檬香气让这款酒成为轻松社交场合的理想选择。
52.5毫升 干金酒 2茶匙 蜂蜜糖浆 22.5毫升 新鲜柠檬汁 22.5毫升 新鲜橙汁
梭鱼
Barracuda
热带水果的香甜与朗姆酒的醇厚交织，带来独特的味觉体验，仿佛置身于加勒比海滩。
45毫升 金朗姆酒 15毫升 加利安奴力娇酒 60毫升 新鲜菠萝汁 1滴 新鲜青柠汁 适量普罗塞克起泡酒用于补满
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喝点Enjoy_Drinks
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