在所有烈酒中，伏特加是最受欢迎的烈酒之一。尤其是在东欧，没有其他公司能达到类似的受欢迎程度。

根据 Worldatlas.com 的数据，美国在人均伏特加消费量最高的国家中排名第 6 位。它是东欧以外的最高位置。此外，英国也不甘落后，排在第 9 位。

然而，东欧人在烈酒中整齐地消费烈酒，而其他人则更喜欢高球和鸡尾酒。

但是现在，让我们找出伏特加是由什么制成的，以及为什么它的味道比威士忌、龙舌兰酒、杜松子酒或朗姆酒等其他最受欢迎的烈酒更中性。

什么是伏特加？

伏特加是一种清澈无味的烈酒，具有中性味道。在欧盟销售时，它通常含有至少 37.5% 的酒精，当您想在美国销售时，它通常含有 40% 的酒精度。有些甚至含有高达 80% 的酒精含量或 160 度 - 尽管它们不是为消费而设计的。

由于没有口味，伏特加是一种用途广泛的烈酒。这就是为什么用伏特加制成的鸡尾酒也非常通用。

伏特加是由什么制成的？

许多人认为马铃薯参与了伏特加的生产。虽然这并没有错，但传统上，伏特加是由谷物制成的。- 黑麦和小麦是最常见的。

马铃薯仅在 1500 年代中后期才从南美洲带到欧洲，而伏特加的起源可以追溯到 1000 多年前。因此，这种淀粉类蔬菜在很长一段时间内与伏特加无关。但这种情况在以后会改变。

与大多数可追溯到中世纪甚至更远的烈酒一样，其质量远非今天的口味所能享受的任何东西。坦率地说，对于当时的人来说，情况再好不过了。

这就是为什么在 18 世纪中叶出现了风味版本的伏特加。生产商（国营和私营）尝试了各种浆果、生姜、榛子、柑橘类水果、香草、香料，甚至辣根的调味剂。

大约在同一时间，一位俄罗斯教授发现了用木炭过滤和净化伏特加的方法，大大提高了质量。

此外，也是在 18 世纪，人们开始使用那些经常提到的土豆来制作伏特加。它比谷物便宜，很快就带来了昵称为 potato-schnaps 的清澈烈酒。

今天，伏特加几乎可以用任何东西制成。从谷物和马铃薯到玉米、大米和水果。几乎所有含有糖和发酵物的东西都是潜在的候选者。

那是因为伏特加是一种在成分选择方面几乎没有法律规定的酒。所以没有限制。尽管被称为中性烈酒，但训练有素的味觉仍然可以品尝到不同的基本成分。

具有不同基本成分的伏特加

如果您现在想尝试比较由不同基础成分制成的伏特加，以下是按他们使用的基础排序的品牌列表：

由不同谷物制成的伏特加

Smirnoff 是世界上最大的伏特加品牌。Smirnoff 曾由 P. A. Smirnov 在俄罗斯莫斯科创立，其历史动荡不安。从成为冬宫（曾经是俄罗斯皇帝在圣彼得堡的住所）的官方伏特加供应商，到在俄罗斯的“干法”期间关门，面临破产并被出售。

它现在是一个英国伏特加品牌，在美国设有生产设施。所以，斯米尔诺夫看到了这一切，也挺过来了。实际上，比伏特加生意中的大多数人都要好。

他们最畅销的伏特加 Smirnoff 21 由不同的谷物制成，并经过十次过滤以增加光滑度。他们还共同负责 1941 年发明莫斯科骡子。

由冬小麦制成的伏特加

Grey Goose（法国）、Absolut Vodka（瑞典）和 Russian Standard（俄罗斯顶级伏特加品牌之一）等知名品牌都用冬小麦蒸馏他们的伏特加。

玉米制成的伏特加

由黄玉米制成的伏特加的杰出代表是来自德克萨斯州奥斯汀的 Titos 手工伏特加。在经历了坎坷的开始后，伯特·蒂托·贝弗里奇 （Bert Tito Beveridge） 是第一个在德克萨斯州获得合法蒸馏许可证的人。

Tito 的故事从实例开始，他自学如何根据照片蒸馏和制作自己的罐式蒸馏器。一旦他弄清楚了一切，他就找到了一个用玉米制作伏特加的公式，最终对他来说效果很好。

由黑麦制成的伏特加

Belvedere 是最著名的奢侈伏特加品牌之一，它的名字来源于波兰华沙的 Pałac Belwederski。他们以代表 600 多年的伏特加制作工艺经验而自豪。

由于他们遵循波兰伏特加法律法规，即使不是世界上最严格的法规，他们使用 100% 在波兰种植和收获的黑麦。

土豆制成的伏特加

用通常提到的马铃薯蒸馏伏特加的两个知名品牌是来自美国的 Blue Ice 和 Boyd and Blair。这两个品牌都重视可持续性，并使用当地资源进行生产。

Boyd and Blair 是一家家族企业，于 2008 年推出了其手工烈酒。他们使用 100% 宾夕法尼亚州种植和收获的马铃薯作为馏出物。

Blue Ice 是洛杉矶 21 世纪烈酒的领先品牌。他们从爱达荷州的当地农民那里获得马铃薯。

葡萄酿制的伏特加

最后但并非最不重要的一点是：Cîroc Vodka 100% 由干邑地区最好的法国葡萄制成。葡萄基底赋予烈酒独特的风味和额外的果香。

基础产品在塔式蒸馏器中蒸馏四次，然后转移到法国南部的 Maison Villevert Salles d'Angles 进行最后的润色。在那里，它在传统的定制铜锅中进行第五次也是最后一次蒸馏。