薰衣草糖浆是一种绝妙的方式，可以为各种饮品增添花香和一丝甜味。它在家中制作容易且成本低廉，还能让你的厨房充满清新的花园香气。薰衣草糖浆可以为鸡尾酒增添芳香的甜味，比如薰衣草马天尼、薰衣草蓝宝石柯林斯或薰衣草柠檬滴马天尼。你也可以在茶或柠檬水中滴入一些，带来花香的变化，或者简单地在上面加上苏打水，制成自制的薰衣草苏打水。

这个配方和其他简单糖浆的配方一样容易。你只需在平底锅中加热水、薰衣草花蕾和糖，让它炖煮，然后浸泡至冷却。一旦装瓶，它可以在冰箱中保存几周。同样的配方也可以用于制作其他草本简单糖浆。

成分

• 1 杯水
• 3 汤匙新鲜或干燥的薰衣草花
• 2 杯糖

制作步骤

01 收集配料。

02 将水和薰衣草放入平底锅中煮沸。

03 把火调小，加入糖搅拌，直到完全溶解。

04 炖约 15 分钟。

05 从火上移开，冷却并浸泡至少 1 小时或更长时间，直到味道符合您的喜好。将薰衣草过滤掉。将薰衣草糖浆倒入瓶子中，放入冰箱。将糖浆混合到您最喜欢的饮料中并享用。

小贴士：

• 这个配方可制作略多于 1 杯的量。如果你想制作更多，只需将所有原料加倍或三倍即可。
• 选择薰衣草时，使用尚未开放和开花的花蕾。为了获得最佳的芳香品质，花蕾应该是完全紫色的但仍紧紧包裹着。
• 你也可以使用干薰衣草，在大多数天然食品杂货店以及网上都能找到。
• 在购买时，寻找可用于烹饪的薰衣草。确保自家种植的薰衣草没有被喷洒过农药或其他有害化学物质。

配方变化：

• 如果你喜欢，可以使用其他类型的糖，如棕榈糖或原糖。
• 在这个糖浆中加入迷迭香；这两种香草是完美的搭配，这种组合可以用于任何需要其中一种或另一种的饮品中。或者，使用这个配方制作迷迭香糖浆。
• 蜂蜜可以作为一部分甜味剂来制作薰衣草蜂蜜糖浆。它为明亮的花香增添了一种更深沉的底色，非常适合与威士忌、朗姆酒和其他深色烈酒混合在饮品中。要制作这种糖浆，可以在配方中使用 1/2 杯糖和 1 杯蜂蜜。
• 从薰衣草换成任何其他香草或香草组合。罗勒、洋甘菊、接骨木花、柠檬草和薄荷都非常好用，简单糖浆也是保存开始失去新鲜度的切好的香草的绝佳方法。

如何储存薰衣草糖浆：

• 将薰衣草简单糖浆储存在密封良好的罐子或密封容器中并冷藏约两周。使用前检查是否变质。
• 为了更长时间的储存，可以将薰衣草简单糖浆放在密封容器中冷冻（如果使用玻璃容器，要留出足够的顶隙以允许膨胀）。由于糖的比例，糖浆不会完全冻结，但可以保存几个月。

如何制作出紫色的薰衣草糖浆的秘诀是什么？

大多数时候，薰衣草糖浆不会呈现出紫色。对于大多数类型的薰衣草，颜色实际上会是金棕色或琥珀色，有时带有一点绿色。无论是自家种植的还是商店购买的可用于烹饪的薰衣草，最终的颜色将取决于花蕾的新鲜程度或干燥程度以及植物品种。即使是同一株植物，每年也可能会有变化。

一般来说，如果你让薰衣草浸泡更长时间，它会呈现出更深、更浓郁的颜色。然而，味道是一个更重要的因素，所以当味道达到你喜欢的强度时就将其过滤出来。如果你真的想要紫色糖浆，可以在水中或糖浆冷却后加入两滴红色和一滴蓝色的液体食用色素。使用稍微多一点的红色会产生薰衣草的淡紫色。（紫色凝胶食用色素往往会制成深紫色 —— 或者几乎是黑色的 —— 糖浆）。