在储备酒吧饮品时，你有很多选择。这取决于你有多认真，你可以选择传统的全酒吧路线，模仿专业场所。

这将包括最受欢迎的酒吧饮品所需的基础烈酒和调酒辅料，为你能调制的鸡尾酒提供最大的多样性。然而，你不需要把所有东西都包括在内，你的家庭酒吧应该根据你实际饮用的东西进行定制。

如果你喜欢威士忌胜过伏特加，那就把注意力集中在增加你的威士忌种类上。利口酒和无酒精调酒辅料也是如此。毕竟，没有必要储备你不会使用的东西。

01 基础烈酒

作为大多数鸡尾酒的基础，一个种类齐全的酒吧应该至少有六种基础烈酒中的每一种各一瓶。储备多种这类烈酒将确保你可以随时调制几乎任何鸡尾酒。如果你今晚想喝威士忌鸡尾酒，你就准备好了。当白兰地、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒或伏特加听起来不错时，你也准备好拿起摇酒器调制一杯饮品了。

伏特加是必不可少的

伏特加有一种纯净、透明的味道，它用于比任何其他蒸馏酒都多的鸡尾酒中。有些人比其他人更喜欢伏特加，所以根据你的喜好进行储备。

• 一瓶性价比高的伏特加是调制像螺丝刀和血腥玛丽这样的高杯饮品的理想选择。
• 如果你喜欢伏特加马天尼，也可以多花一点钱买一瓶高档的伏特加。
• 添加你最喜欢的调味伏特加。在传统酒吧中，柑橘味和香草味的伏特加是可靠的常备酒。

一两种多功能的金酒

不是每个人都喜欢金酒。然而，每个酒吧里至少有一瓶金酒是很好的。

• 至少，推荐一瓶好的伦敦干金酒。这是最通用的，可以用于从干马天尼到金汤力的所有饮品中。
• 从那里开始，探索金酒的多功能性。每个品牌都不同，你可以用一系列迷人的植物香料来定制你的酒吧。

用于玛格丽特的龙舌兰酒

龙舌兰酒是玛格丽特鸡尾酒的关键，尽管还有其他有趣的龙舌兰鸡尾酒可以探索。一般来说，你至少要储备一瓶好的龙舌兰酒。

• 最通用的风格是白龙舌兰酒（或银色龙舌兰酒），对于只有一种龙舌兰酒的酒吧来说，这是最好的选择。
• 为了稍微升级一下，可以再添加一瓶稍微陈化的微陈龙舌兰酒。

两瓶好朗姆酒胜过一瓶

一个储备充足的酒吧至少有两瓶朗姆酒。你可以根据自己的喜好花费或多或少的钱，尽管朗姆酒往往是比较实惠的烈酒之一。

• 一瓶白/淡朗姆酒将是你调制大多数鸡尾酒的主力，从代基里酒到莫吉托酒都可以用。
• 作为第二瓶朗姆酒，可以选择陈酿、深色或加香朗姆酒。每一种都有其用途，你选择哪种将取决于你的口味和你喜欢的饮品。如果你真的喜欢热带鸡尾酒，深色朗姆酒是必不可少的。

选择你的威士忌

在储备威士忌时事情会变得复杂，因为每种风格都有其自身的特点和用途。这个类别肯定要根据你的个人风格进行调整。一般来说，从两瓶开始是不错的选择，你可以随时添加更多。理想情况下，一个酒吧应该有每种风格的威士忌各一瓶。

• 为了获得最大的通用性和可混合性，储备一瓶波本威士忌和加拿大威士忌。波本威士忌会给你浓郁的威士忌味道，而加拿大混合威士忌往往非常顺口。
• 黑麦威士忌是日常混合饮品的另一个绝佳选择。虽然有些饮酒者觉得它太辣，但黑麦威士忌在几乎任何需要普通威士忌的鸡尾酒中都很出色。如果你喜欢经典鸡尾酒，可以试试黑麦威士忌以获得正宗的味道。
• 一瓶爱尔兰威士忌和一瓶不错的苏格兰调和威士忌是对任何酒吧的良好补充。虽然它们可以调制出很棒的鸡尾酒，但它们不像其他风格那样常见或通用。

一瓶基础的白兰地

一瓶白兰地可以使储备充足的酒吧更加完整，但它不是必需的。有些人根本不会喝白兰地或用它来调酒，但如果你想探索经典鸡尾酒，你会发现白兰地非常有用。

02 基础利口酒

利口酒常被用作确定鸡尾酒风味的调味剂。有时，它们是饮品中唯一的蒸馏酒。利口酒有你能想到的各种口味，而且一瓶可以保存相当长的时间。从基础款开始，然后根据你的需要逐渐增加库存。

基础利口酒

当你探索鸡尾酒配方时，你会很快发现有些利口酒比其他利口酒出现得更频繁。以下是最常用的几种：

• 杏仁利口酒：这种杏仁味的利口酒在高档和休闲鸡尾酒中都有使用。
• 咖啡利口酒：白俄罗斯鸡尾酒和无数其他鸡尾酒都依赖像甘露咖啡酒这样的一瓶酒。
• 干味美思和甜味美思：严格来说，这些是加强型葡萄酒，但它们对马天尼来说是必不可少的。
• 爱尔兰奶油利口酒：百利甜是一个受欢迎的品牌，不过还有其他值得一试的。你也可以储备另一种奶油利口酒，比如朗姆巧克力酒来代替。
• 橙味利口酒：用于无数鸡尾酒中，这种利口酒非常宝贵。选择包括库拉索酒、白橙皮酒、君度酒和柑曼怡，许多酒吧都有两瓶或更多的库存。

次要利口酒

根据你的饮酒风格和喜欢的鸡尾酒，以下利口酒也值得考虑。如果你正在设计一个完整的酒吧，每种各一瓶会让你准备得很好，而且你将能够调制几乎任何你遇到的鸡尾酒。

• 法国廊酒（Bénédictine D.O.M.）：一种甜蜂蜜和草药利口酒，口感醇厚，在白兰地亚历山大鸡尾酒（B&B）中与白兰地搭配得很出名。
• 香波堡覆盆子利口酒：这是标志性的黑树莓利口酒品牌，不过任何这种口味的瓶子都可以很好地替代。
• 可可利口酒：这种巧克力利口酒有白色（透明）或深色的，不像一些巧克力利口酒那样是奶油状的。
• 薄荷利口酒：这种薄荷利口酒有白色（透明）或绿色的。薄荷金酒是一个很好的替代品。
• 姜味利口酒：姜味利口酒为鸡尾酒增添了一种甜辣的味道。 Canton 庄园姜味利口酒很受欢迎，但其他品牌的味道也能与之媲美。
• 杜林标酒：一种以苏格兰威士忌为基酒的草药利口酒，是你威士忌库存的终极伴侣。
• 榛子利口酒（Frangelico）：最著名的榛子利口酒，像僧侣瓶一样的瓶子在酒架上也很好看。
• 加利安奴（Galliano L'Autentico）：一种茴香味和香草味的利口酒，它不是必不可少的，但对特定的鸡尾酒如哈维撞墙（Harvey Wallbanger）很有用。问题是要在酒吧里为这个特别高的瓶子找到一个位置。
• 黑樱桃利口酒：一种好的樱桃味利口酒是一个不错的添加，有一些不错的选择。
• 蜜瓜利口酒：鲜绿色，带有甜蜜瓜的味道。蜜多丽（Midori）是最著名的蜜瓜利口酒，不过任何品牌都可以调制出非常有趣的饮品。
• 圣日耳曼接骨木花利口酒：这种花香利口酒是现代酒吧中的一颗闪亮之星，能调制出迷人的鸡尾酒。

03 必备的非酒精辅料

调酒辅料是为鸡尾酒增添风味和容量的无酒精液体。其中大多数可能已经在你的厨房里了，并且在几乎任何商店都很容易找到。

许多调酒辅料可以在你的酒吧里保存很长时间。定期检查它们的新鲜度，并注意保质期。

冰块（是的，冰块！）

冰块是鸡尾酒最重要的成分。你在 98% 的饮品中都会用到它，无论是在调制过程中还是放在杯子里。然而，并非所有的冰块都是一样的，使用干净、新鲜的冰块并了解各种冰块形式的区别很重要。一点知识就能大大提升你调制的每一杯鸡尾酒。

基础果汁

果汁很简单：下次去超市的时候买一两瓶。当然，尽可能使用新鲜果汁是最好的。然而，对于日常饮用来说，那些即开即饮的果汁瓶非常方便。

• 柠檬汁和酸橙汁：在数不清的鸡尾酒中用作调味，这些柑橘类水果在酒吧里非常宝贵。它们也是最容易现榨的。
• 橙汁：从螺丝起子鸡尾酒到龙舌兰日出鸡尾酒以及许多其他鸡尾酒，一瓶好的橙汁会立即让你的鸡尾酒种类更加丰富。
• 蔓越莓汁：无论是调制大都会鸡尾酒还是伏特加蔓越莓鸡尾酒，这种甜果汁是许多美味饮品所必需的。
• 葡萄柚汁：不是必需的，但有库存会很不错。葡萄柚可以用于高杯和低杯饮品，是夏季鸡尾酒的理想选择。
• 菠萝汁：热带饮品会用到很多菠萝汁。尽量买小瓶或罐装的，这样就能一直保持新鲜。
• 番茄汁：如果你喜欢血腥玛丽，番茄汁是必不可少的。

更多基础调酒辅料

你的酒吧里还需要一些其他的配料。这些配料按照重要性排序，以帮助你确定优先顺序。相当多的调酒辅料也可以在家里制作，这样可以省钱。

• 苦精：一两滴苦精能为几乎任何鸡尾酒带来的风味变化令人惊叹。芳香苦精和橙味苦精是最常用的，每瓶可以用好几年。
• 简易糖浆：糖和水…… 就这些！这是让鸡尾酒变甜的最佳方法，而且制作起来毫不费力。
• 酸味调酒辅料：常用于热带鸡尾酒中，这种调酒辅料将柑橘类水果融入甜糖浆基底中。
• 石榴糖浆：用石榴汁调味，这种红色糖浆在大多数酒吧都能找到，是许多美味饮品的必备品，包括龙舌兰日出鸡尾酒。
• 牛奶、半脱脂奶或奶油：由于保质期有限，根据需要购买（或者从厨房拿取）。它们对于像白俄罗斯这样的令人舒适的饮品很有用。
• 咖啡：你会发现最好的咖啡鸡尾酒不是来自标准的滴漏式咖啡机。尝试使用能制作出更浓郁、更醇厚咖啡的冲泡方法，比如法式压滤壶。
• 茶：有许多很棒的热饮和冷饮茶鸡尾酒可以探索，并且有很多种茶可以尝试加入其中。红茶往往混合效果最好。
• 塔巴斯科辣椒酱和伍斯特沙司：如果你储备了番茄汁，这些是必不可少的搭配。除了血腥玛丽，你会发现它们能为许多饮品增添美妙的辣味或咸味。

基础苏打水

考虑储备各种苏打水。清单很简单，包括你在配方中可能会遇到的基础款。在选择苏打水时，尽量选择一些不是最著名品牌的。如今的精酿苏打水市场令人印象深刻，真的可以提升最基础的混合饮品。

• 苏打水
• 奎宁水/汤力水
• 姜汁汽水
• 可乐和健怡可乐
• 柠檬 - 青柠苏打水

在为酒吧购买苏打水时，尽量买小瓶的。适合一杯或两杯饮品的单人份可以确保你不会用没气的苏打水调制。一升装的对于你半日常使用且一周内会用完的苏打水来说是不错的选择，不过两升装的最好留到聚会时使用。

04 基础装饰

装饰是画龙点睛之笔，为鸡尾酒增添视觉吸引力和一丝风味。实际上，你可能不会在每一杯饮品中都添加装饰。然而，在金汤力中挤入一块酸橙角，或者在马天尼酒上挤出一片橙皮，都能让你的饮品从平凡变得惊艳。

基础装饰

三种柑橘类水果是最常见的装饰，无论是做成皮扭、圆形切片还是楔形。在酒吧周围准备一些，它们既可以作为装饰，又可以作为新鲜果汁的来源。

• 柠檬
• 青柠
• 橙子
• 黑樱桃：自己制作，或者尝试找到比那些常见的鲜红色、糖浆状的更天然的黑樱桃。

有备无患

• 橄榄：传统干马天尼装饰的必需品。
• 鸡尾酒洋葱：是橄榄的有趣替代品，也是将你的马天尼变成吉布森鸡尾酒的关键。
• 薄荷：如果你在调制莫吉托和薄荷朱利普，新鲜薄荷是必不可少的，而且它是一种在厨房花园里容易种植的香草。
• 粗盐和砂糖：用于为像玛格丽特这样的饮品的杯子边缘添加甜味或咸味。
• 肉桂：一根肉桂棒为热鸡尾酒增添美妙的味道。
• 磨碎的肉豆蔻：是许多冬季和奶油鸡尾酒的绝佳搭配。
• 芹菜或腌黄瓜：美味血腥玛丽的标志性装饰。
• 鲜奶油：在甜的甜点鸡尾酒上放一团鲜奶油是一个不错的收尾。罐装的打发奶油非常方便。

考虑你喜欢喝什么，让你的酒吧符合你的个人风格、口味和预算。当你发现新的鸡尾酒配方或找到一种新的蒸馏酒尝试时，你总是可以添加更多东西。