老汤姆金酒 Old Tom Gin
香气：
香气丰富，除了经典的杜松子香气外，还带有香草、蜂蜜以及一丝甜香料的气息，展现了其独特的甜金酒风格。
口感：
口感圆润丰满，甜而不腻，杜松子味道明显，同时兼具草本、柑橘和其他香料的层次感，余味绵长。
风格：
老汤姆金酒承袭了古典风范，甜度与干冽度的完美平衡使其在鸡尾酒调制中独具魅力，尤其适用于复古鸡尾酒配方。
推荐场景：
适合在经典鸡尾酒的调制中使用，如 Martinez 或 Tom Collins 等，同时也是酒吧复古风潮中的热门选择，以及金酒爱好者的怀旧之选。
Old Tom 是 18 世纪在英国发展起来的一种杜松子酒。
人们普遍认为 Old Tom 是介于草本味浓郁的伦敦干杜松子酒和麦芽味浓郁的荷兰杜松子酒之间的一种中间酒，但有些人认为它是使用甜味剂来帮助掩盖杜松子酒刺鼻味道的前身。
尽管它在 18 和 19 世纪非常受欢迎，但在 20 世纪，它几乎不复存在，直到手工鸡尾酒运动点燃了它的复兴。它的种类多种多样，制作方法也没有统一的规定。
和其他杜松子酒一样，它包括杜松子。虽然它可以加糖，但并非总是如此，它也可以陈化。它通常比其他杜松子酒更柔和、更顺滑、更微妙。
虽然有几种理论解释了 Old Tom 的词源，但还没有一种理论完全正确。由于它不那么浓烈和芳香，这种杜松子酒特别适合鸡尾酒。
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