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金帕希 Gin Pahit

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金酒安格苦精糖浆殖民特调,吉隆坡老华侨的南洋苦旅,热带雨林湿气中的英伦乡愁。

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原料

经典马来西亚版 Gin Pahit: 金酒(London Dry Gin) 60ml 安格斯特拉苦精(Angostura Bitters) 2 - 3 dashes(约1/4茶匙) 糖浆(可选,1:1糖水混合) 5 - 10ml(根据口味调节) David A. Embury 变种版 Gin Pahit: 黄标金酒(Yellow Gin) 60ml 安格斯特拉苦精 2 dashes 苦艾酒(Absinthe) 1 dash(约1/8茶匙)

制作方法

经典马来西亚版Gin Pahit制作方法: 1. 在混合杯中加入冰块,倒入金酒、苦精和糖浆(如使用)。 2. 用吧勺快速搅拌约30秒,使酒液充分冷却并稀释。 3. 滤入预先冰镇过的鸡尾酒杯(如尼克诺拉杯或马天尼杯)。 4. 装饰(可选):用柠檬皮扭花擦拭杯口后投入杯中,释放油脂香气。 David A. Embury变种版Gin Pahit制作方法: 1. 将金酒、苦精和苦艾酒倒入混合杯,加冰搅拌至充分混合。 2. 滤入冰镇过的短饮杯(如古典杯或小型烈酒杯)。 3. 装饰:通常无额外装饰,凸显酒液本身的馥郁药草香气。


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