马天尼鸡尾酒的起源
马天尼是鸡尾酒中的纪念碑，它的来源也是很多争论的主题。这个名字与著名的味美思类似的鸡尾酒可能是由传奇的调酒师杰尔·托马斯 (Jerry Thomas) 创造出来的，杰尔·托马斯为自己的创作借用了加利福尼亚城马丁内斯 (Martinez) 的名字。然而，纽约的“纽约人 (Knickerbocker)”酒店称，这款鸡尾酒是用调酒师马天尼 (Martini di Arma di Taggia) 的名字命名的，他在酒店的酒吧创作了这种鸡尾酒。此外，还有一个纽约的酒吧霍夫曼小屋 (Hoffmann House) 认为自己的酒吧是“马天尼”的诞生地。最终，在各种假说中人们记住了关于马天尼和亨利的火枪的故事，这枝火枪像鸡尾酒一样，弹无虚发！
早期的马天尼
事实上，最初的马天尼（它今天常被称为 First Ever Martini）非常复杂，包括1/2的老汤姆金酒，1/2的红味美思，加少许的苦酒或苦艾酒，与今天的马天尼没什么相似之处。如今的马天尼“纯朴”而精致，其中加入像救生圈一样的油橄榄作下酒小吃。
马天尼的简化过程
马天尼开始趋向简单化，大概是在禁酒令时期，那时制作酒的配料很少。据说，邱吉尔喝过自制超干“马天尼”。在喝金酒和用油橄榄下酒之前，他总要喝上一小口最喜欢品牌的味美思。
一个来自纽约的调酒师很好地总结了如今的情况：“当有人在我这里点比较干的马天尼时，我只倒入金酒，但某些客人把它退回来，说这种鸡尾酒还不够干！”
制作干马天尼的关键点
在马天尼的制作过程中有两个关键点。第一，要获得尽可能凉的鸡尾酒，同时又要减少和冰的接触，因为冰融化后会将鸡尾酒稀释。第二，就是味美思的比例。马天尼爱好者喜欢比较干的鸡尾酒，也就是只带有清淡的味美思香气。要达到这个目的有几种方法。
冰镇酒杯
为了使酒杯变凉，在制作鸡尾酒前要在杯中加满冰，而在向杯中过滤制备好的鸡尾酒之前倒出冰块。使用碎冰效果更好，因为它可以更好地与杯壁接触。可以在冰的表面倒上碳酸水，这有助于将酒杯冰镇到更低的温度。
马天尼鸡尾酒的装饰
马天尼鸡尾酒可用油橄榄装饰，也可用柠檬皮装饰。将柠檬皮切成非常细的块，不碰触柠檬皮内部的白色部分，这部分香气虽少却很苦。轻轻地取下一小块有颜色的表皮，将其在鸡尾酒的上方挤汁，并轻轻地用它擦一下杯子的边缘，使其释放出附加的柑橘皮的芳香。
趣闻轶事
关于鸡尾酒还有这样一则趣闻。美国军队将自己的士兵置于地球上某一个迷失的角落里，给他们提供全套救生用品，这其中包括调制马天尼鸡尾酒的所有必需品。如果出现问题，士兵只需简单的打开救生用品，美国公民就会立刻来帮忙，准备提供制备一款成功鸡尾酒的建议。
理想的马天尼配方
因此，理想的马天尼配方是不存在的，每位调酒师都应该寻找自己的配方。只有一条规则：前一杯马天尼要比后一杯浓烈。让我们回想一下美国作家桃乐茜·帕克 (Dorothy Parker) 的一句话：“喝了第三杯马天尼后的我——在桌子下面，而在第四杯后的我——在我的客人下面”。
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