朗姆酒 Rum

朗姆酒是一种从发酵的甘蔗汁、糖蜜、糖浆或任何其他甘蔗副产品中蒸馏出来的酒精饮料，尽管我们所熟知的大多数朗姆酒都是由糖蜜制成。

如今，大多数朗姆酒来自加勒比地区，加勒比朗姆酒的特点可能有很大差异，主要是由于历史上采用的不同做法，这些做法影响了蒸馏、混合和陈酿技术。大多数岛屿都有自己的特色风格，如深色复杂的牙买加朗姆酒或来自波多黎各的干净的白色朗姆酒。缺乏官方指定导致了大量的朗姆酒风格。通常，大多数朗姆酒都经过陈酿 —— 即使是经常经过木炭过滤的白色朗姆酒 —— 尽管年份声明也因地区而异。一般认为陈酿可以提高朗姆酒的质量。

由于朗姆酒的种类繁多，其分类并不统一或明确，但最常见和基本的分类区分了白色、金色和深色朗姆酒。淡朗姆酒通常用于鸡尾酒，而深色和金色朗姆酒品种最好纯饮或加冰块饮用。还有其他种类的朗姆酒，如调味朗姆酒、优质朗姆酒和风味朗姆酒。朗姆酒也可以根据风格进行区分，如英式、法式或西班牙式。

在选择朗姆酒类型时，应该更多地关注标签而不是颜色 —— 因为一些通常是低质量的品种可能是人工着色或与其他烈酒混合的。