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德式热红酒 Glühwein
德国、奥地利和瑞士的经典热葡萄酒，桂皮丁香炖煮，圣诞市集暖手饮。
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原料
红葡萄酒 750ml 橙子 1个 柠檬 1个 肉桂棒 2根 丁香 8 - 10粒 八角 2颗 香草荚 1根（可选） 豆蔻荚 2颗（可选） 白砂糖/红糖/蜂蜜 80 - 100g 朗姆酒/白兰地 50ml
制作方法
1. 准备香料，将丁香插入橙皮或切片中 2. 低温加热，锅中倒入红酒，加入所有香料、柑橘皮或切片和糖，小火加热至约70℃，避免煮沸，保持微沸状态焖煮15 - 20分钟 3. 调味调整，尝味后补糖或加少许柠檬汁平衡甜度，关火前倒入烈酒 4. 过滤装杯，用滤网去除香料渣，倒入预热过的马克杯，以肉桂棒、橙片或星形饼干装饰
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