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传统风格啤酒 HISTORICAL BEER

历史啤酒类别包含的是一些在现代社会近乎消失的风格,或是过去更为流行而现在只能通过复刻再现的风格。此外,该类别也可用于某些国家具有文化重要性的传统或本土啤酒。将一款啤酒归入历史类别并不意味着它当前并未生产,只是说明它可能是一款非常小众的风格,或者正处于精酿啤酒制造商重新发现的过程中。 历史啤酒可以是一种规模较小、当前是否商业化生产不限的风格,而在现行的风格指南中并未将其列为经典风格。可能是我们还未听说过,也可能是在比赛中未曾见到,或者是数据不足以至于无法制定合理的评判准则。如果这款啤酒的名称在过去或现在确实被使用过,那么它很可能属于这一类别。不过,该风格并不适用于从未生产过的实验性啤酒,或者添加了特殊类型原料的经典风格啤酒。 在本类别中列出或包含在临时风格列表中的任何历史啤酒,均可视为经典风格,以便在添加了水果、香料、木头、烟熏等特殊原料的特种啤酒类别中参赛。这意味着一款历史风格啤酒可以作为特种啤酒的基础风格,而无需自动将其划分为实验性啤酒。

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芬兰节日啤酒
Sahti
一种甜的,浓的,烈的传统芬兰啤酒,带有黑麦,刺柏和刺柏果味以及强烈的香蕉丁香酵母味。
黑麦啤酒
Roggenbier
一种用黑麦而不是小麦酿造的黑小麦啤酒,带有更浓厚的酒体和更淡的啤酒花酒尾。
禁酒令前波特
Pre-Prohibition Porter
一种对英式波特啤酒进行改造的,使用了美国原料(包括未发芽的谷物)的啤酒。
禁酒令前拉格
Pre-Prohibition Lager
一种澄清的,鲜活的,苦味淡拉格啤酒,经常显示出一种玉米类谷物的甜味。所有基于麦芽或者大米的版本都有干脆的,更中性的特点。更高苦度的这种啤酒具有最大与现代化大生产的淡拉格啤酒的偏差,但是这使得这种啤酒与更稳定的口味控制相去甚远。
波兰烟熏啤酒
Piwo Grodziskie
一种低比重,二氧化碳含量高,酒体比较淡的混合了烟熏橡木口味和清晰的啤酒花苦度的艾尔啤酒。适合短时间走量。
伦敦棕色艾尔
London Brown Ale
一种很甜的,源自麦芽的深棕色艾尔啤酒,带有焦糖和太妃麦芽的复杂口感和甜的酒尾。
烟熏酸艾
Lichtenhainer
一种发酸的,烟熏的,比重较低的历史上的德国小麦啤酒。复杂但因为高转化比和丰富的气泡而显得鲜活的口感,伴随低的苦味和适中的酸味。
肯塔基啤酒
Kentucky Common
一种深色的、口味清淡的、特殊麦香的啤酒,酒尾干,麦芽的口味很独特。由于高二氧化碳含量和温和的口感显得鲜活,这种啤酒需要喝新鲜的,而且酒精度很低,所以一般都是在短时间内走量。
古斯
Gose
二氧化碳的含量很高,发酸并有果味的小麦艾尔。伴随淡淡的香菜味和咸味,苦度较低。非常鲜活,伴随苦甜味,发酵度高。
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喝点Enjoy_Drinks
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