喝点
Enjoy Drinks
首页
鸡尾酒
文章
酒单
调酒台
使用微信小程序
登录

伦敦棕色艾尔 London Brown Ale

鸡尾酒图片

一种很甜的,源自麦芽的深棕色艾尔啤酒,带有焦糖和太妃麦芽的复杂口感和甜的酒尾。

0
0

香气:

适中的麦芽甜香,通常带有丰富的焦糖或者类似于太妃糖的香气。低到适中的果香,一般是深色水果像李子一样。啤酒花香,泥土味和花卉的香气很淡甚至没有。

外观:

适度到非常深的棕色,可能甚至是接近黑色。几乎半透明,虽然这在能看见的情况下应该是相对清澈的。低到适中的泛白到泛黄的酒头。

味道:

浓厚的、如同焦糖和太妃糖的麦芽,这种口感从入口持续到酒尾。饼干和咖啡味是很常见的。有一些果味也会出现(一般是深色的水果);对英格兰艾尔啤酒来说 这是很清澈的发酵结果。啤酒花苦度很低。啤酒花味很低甚至没有,可能还带有泥土味或者花香。适中偏低到几乎不能察觉的烘烤香气和黑麦芽的苦味。适度发甜的带有顺滑的麦芽味的酒尾和余味。可能有砂糖的甜味的味道。

口感:

适中浓度的酒体,但是发酵残留的甜味可能给人一种浓度较高的印象。中度偏低到中度的二氧化碳含量。如奶油一般顺滑,尤其是对这种终止比重的啤酒来说。

注释:

越来越罕见; Mann’s占有英国90%的市场,但这部分市场是非常小的。总是装瓶出售。通常作为甜的混合cask这种温和发苦的酒来实用。商业推广的版本可以是巴氏消毒和加糖的,这能给这种啤酒更多的砂糖甜味的味道。

历史:

由Mann’s在1902年发展为瓶装产品。据称是当时“伦敦最甜的啤酒”。第一次世界大战之前的版本一般是5%的酒精度,但是带有总体上一样的平衡。在20世纪后半阶段逐渐被潮流抛弃,现在几乎绝迹。

风格对比:

可能某种程度上像烘烤香气较淡的甜世涛啤酒(并且比重更低,至少对美国甜世涛而言)或者是甜版本的深色低度艾尔啤酒。

常见酒款:

Harveys Bloomsbury Brown Ale , Mann’s Brown Ale

相关酒单

传统风格啤酒 HISTORICAL BEER

相关文章

评论
发布
推荐酒款
莫洛科加 Moloko Plus
《发条橙》虚构饮品,现实版含苦艾与奶糖,迷幻文化符号。
雷蒙德·马西 Raymond Massey
多伦多为纪念演员特调,黑麦威士忌配姜糖浆,香槟托顶,高球杯柠檬皮饰的英伦绅士饮。
芝加哥鸡尾酒 Chicago Cocktail
白兰地香槟混橙酒,安格苦精提味,糖边杯饰,起源三城之谜。
马库纳伊马 Macunaíma
巴西甘蔗酒混意大利苦酒青柠汁,圣保罗酒吧的混血叛逆,南美丛林与亚平宁苦味的碰撞。
牵牛花汽水 Morning Glory Fizz
苏格兰威士忌蛋清苦艾酒苏打,双重摇荡出绵密泡沫,19世纪绅士晨间解宿醉的草本汽水。
纳韦加多 Navegado
智利热红酒,红葡萄酒煮橙汁与香料,橙片漂浮如帆船,冬日暖饮。
卡尔斯克 Karsk
挪威私酿烈酒兑滚烫咖啡,古北欧硬币测量法的极圈生存术,现代都市复刻的维京锅炉房特供。
拉博·德·加洛 Rabo-de-Galo
巴西卡莎萨加味美思或菊苣酒,调酒师推动进入国际名单,杯饰橙皮。
罗伊斯 Royce
巴西卡莎萨混番石榴汁,鲜榨柑橘提味,西雅图酒吧致敬柔术家罗伊斯·格雷西。
塞尔巴赫 Seelbach
波本混双苦精香槟的肯塔基伪装史,路易斯维尔酒店虚构的禁酒前传统,柠檬皮螺旋坠落的南方泡沫阴谋。