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海军格罗格 Navy Grog

鸡尾酒图片

格罗格(Grog)这个名字最早出现在18世纪,当时英国海军为了减少酗酒问题,开始将朗姆酒稀释后分发给船员。海军上将 Edward Vernon 于1740年下令将朗姆酒与水、柠檬汁和糖混合,以降低酒精浓度并防止船员过度饮酒。由于Vernon经常穿一件防水的格罗格布(grogram)外套,这种饮料因此被称为“Grog”。

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原料

30ml 深色牙买加朗姆酒 30ml 金色德拉雷朗姆酒 30ml 白色古巴或波多黎各朗姆酒 30ml 蜂蜜糖浆* 20ml 冷藏苏打水 20ml 新鲜榨的柚子汁 20ml 新鲜榨的青柠汁 装饰:薄荷枝 装饰:青柠片

朗姆酒
金朗姆
白朗姆
蜂蜜糖浆
苏打水
西柚汁
青柠
薄荷
青柠

制作方法

1. 将深色朗姆酒、金色德拉雷朗姆酒、白色朗姆酒、蜂蜜糖浆、苏打水、柚子汁和青柠汁加入装满碎冰的摇酒器中,摇动直至充分冷却(约30秒)。 2. 将混合物过滤到装有新鲜碎冰的冷却岩石杯中。 3. 用薄荷枝和青柠片装饰。


虽然格罗格(Grog)最初的配方是18世纪英国海军部队饮用的用水稀释的朗姆酒,但海军格罗格鸡尾酒(Navy Grog Cocktail)却大相径庭。作为高酒精度提基(Tiki)鸡尾酒的“大爸爸”,这款鸡尾酒可以追溯到传奇调酒师唐恩·比奇(Donn Beach)的早期,他是提基调酒的先驱。像许多早期的提基鸡尾酒一样,它在加利福尼亚的“唐海滩拾荒者”酒吧供应,并最终被维克多·朱尔斯·伯杰龙二世(Victor Jules Bergeron, Jr.,即“贸易者维克”(Trader Vic),早期提基文化的另一位巨头所采纳。


与比奇著名的僵尸鸡尾酒Zombie)非常相似,海军格罗格是一款含有三盎司朗姆酒的酒精强手,通常是高酒精度的。也像僵尸鸡尾酒一样,它有时在鸡尾酒菜单上限制每位客人最多点两杯。然而,除了酒量之外,这款饮料还展示了不同风格的朗姆酒如何很好地混合,它们各自的风味特征混合在一起,找到了一种精致而令人陶醉的平衡。


牙买加朗姆酒带来泥土般的放克风味,金色德拉雷朗姆酒赋予饮料丰富的骨干,白色朗姆酒则赋予其明亮度和果味。当然,没有柑橘和风味糖浆,它就不会是提基鸡尾酒。这款特别的鸡尾酒需要混合青柠汁和柚子汁,很像海明威的代基里(Daiquiri)。


虽然一些提基鸡尾酒需要复杂的风味糖浆,但海军格罗格中的蜂蜜糖浆制作起来非常简单。鉴于蜂蜜的保质期长,它可以很好地保存,并且也可以用于像蜜蜂膝盖(Bee’s Knees)和布朗德比(Brown Derby)这样的饮料。


海军格罗格的原始配方要求使用冰锥装饰,这在当今的饮料中很少见。一个小冰锥,中间穿过一根吸管,放在饮料的顶部,这样液体在你通过吸管饮用时据说会变得特别冷。冰锥需要一些计划,可能需要一个锥形模具,更不用说冷冻空间了。选择像朱莱普(Julep)或迈泰(Mai Tai)那样的一大堆碎冰更容易。几根短吸管,一个青柠轮和一个薄荷枝,这款饮料肯定会令人惊艳。


海军格罗格作为一种鸡尾酒,随着时间的推移发展出了不同的版本。现代海军格罗格鸡尾酒通常包含以下几种主要成分:

  • 黑白朗姆酒:通常指的是深色和浅色朗姆酒的混合。
  • 圭亚那朗姆酒:这是一种产自圭亚那的特定类型朗姆酒,以其独特的风味著称。
  • 青柠汁:提供酸味,有助于平衡朗姆酒的甜味。
  • 葡萄柚汁:为鸡尾酒增添了额外的酸味和清新口感。
  • 蜂蜜:用于增加甜度和改善整体口感。
  • 苏打水:有时用于增加气泡感。

这种鸡尾酒通常被归类为提基(Tiki)风格的鸡尾酒,提基鸡尾酒以使用多种朗姆酒、果汁和其他热带风味的成分而闻名。海军格罗格因其丰富的历史背景和复杂的风味组合,在鸡尾酒爱好者中享有很高的声誉。在提基酒吧或菜单上,你可能会发现不同版本的海军格罗格,每家都有自己的独特变化。

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