黑麦威士忌 Rye Whiskey
香气：
具有明显的黑麦面包、肉桂、丁香等辛香料气息，结合水果干和木质香调，部分陈年较长的还会有榛子、香草和焦糖味道。
口感：
较波本威士忌更辛辣，口感尖锐，具有突出的黑麦颗粒感，中段滋味饱满，尾韵留有较强的辛香余味。
风格：
硬朗而充满力量，相较于波本威士忌更显刚劲有力，彰显美国西部硬汉精神，是喜欢独特辛香口感人士的理想选择。
推荐场景：
适用于经典的鸡尾酒调制，如曼哈顿、老式鸡尾酒，或在冬夜围炉交谈时纯饮，更能感受其独特的个性魅力。
黑麦威士忌的出现早于波本威士忌，它经常被称为最初的美国烈酒。它由至少含有 51% 黑麦的麦芽浆蒸馏而成，尽管大多数生产商会选择更高的比例。最低陈酿期没有规定，但如果陈酿时间至少为两年，则可以标记为纯黑麦。
这种饮料是早期殖民者带来的优质黑麦和威士忌制作方法的结合而发展起来的。黑麦威士忌的生产开始和成功主要与马里兰州和宾夕法尼亚州有关。这两个地区生产了两种不同的品种。虽然稍甜的马里兰黑麦结合了黑麦和玉米，但宾夕法尼亚州的版本，即 Monongahela，则使用了黑麦和大麦的组合。它主要是未经陈酿的，但随着时间的推移，生产商也引入了桶陈化。
随着禁酒令和二战后事件的发生，黑麦威士忌的销量直线下降，其形象进一步恶化，各种描述将其描述为一种不成熟、低质量的饮料。然而，由于黑麦威士忌是最初的鸡尾酒威士忌，也是经典美国鸡尾酒的基础，因此随着鸡尾酒文化的繁荣，这种饮料再次受到欢迎。
这导致了产量的增长，以及新旧地区风格的出现。
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