单糖浆 Simple Syrup

单糖浆（Simple Syrup）是调酒和烹饪中常用的甜味剂，因其简单易制且用途多变而广受欢迎。

制作过程：基础单糖浆由等量的水和砂糖制成。将它们混合加热至砂糖彻底溶解，冷却即成。此过程称为“简单煮制”，确保糖均匀溶于水，防止结晶。

变体：除基本款外，还有多种单糖浆变体。**Rich Simple Syrup** 采用两份糖一份水，制作出更稠密的糖浆，适合需强甜味饮品。**Flavored Simple Syrups** 在基糖浆中添入香草、柑橘皮、香料、水果或茶，为饮品增味。

保存与使用：单糖浆应储于清洁密封容器中，冷藏可保质约一月。它便于快速均匀为鸡尾酒、柠檬水等提供甜度，避免直接加糖导致的溶解不均。

鸡尾酒中的作用：在调酒中，单糖浆不仅是甜味源，也助于其他成分融合，如在莫吉托(Mojito)中激发薄荷香，在老式鸡尾酒(Old Fashioned)中平衡苦精与威士忌。其作为甜味剂历史悠久，尤其在19世纪末至20世纪初鸡尾酒文化繁荣时期，成为调酒师的重要工具。