自行车小偷 Bicycle Thief

这款鸡尾酒的名字取自1948年的经典意大利电影《偷自行车的人》，它是在21世纪初由Zachary Gelnaw-Rubin和Abraham Hawkins在纽约长岛市的Dutch Kills酒吧合作创作的。这款饮品收录于2016年Sasha Petraske与Georgette Moger-Petraske合著的书籍《Regarding Cocktails》的“高球”章节中。

书中的配方附有一段来自创作者之一Gelnaw-Rubin的注释，他指示直接在杯中制作这款饮品。不过此处有所调整，先将所有成分快速摇匀，然后倒入装有冰块的高球杯中，并以苏打水填充至满。

虽然书中没有明确提到内格罗尼（Negroni），但很明显这款鸡尾酒受到了内格罗尼中以植物为主导、微苦风味的启发。自行车小偷同样要求等量的金酒和金巴利，而其他成分则用来增强这两种基酒的风味。

大量的西柚汁有助于缓和烈酒的强烈口感，延长饮品的口感，并突显金巴利天然的西柚风味。柠檬汁与简单糖浆的平衡增加了明亮度和复杂度，同时也进一步缓和了基酒的强度。

顶部加入的一点苏打水带来了气泡感和轻微的稀释效果，创造出一款特别清爽的暖季鸡尾酒，其中的气泡仿佛放大镜一般，凸显了饮品中的柑橘风味。