威士忌 Whisky

威士忌（Whisky 或 whiskey）是一种由发酵谷物（通常是玉米、黑麦、小麦和大麦）制成的烈酒，且总是经过陈酿，主要在橡木桶中进行。关于它的发现充满了激烈的争论，因为爱尔兰人和苏格兰人都声称威士忌是他们的发明。由于缺乏书面证据，很难确定它的起源地，但人们认为基督教僧侣将蒸馏技术引入不列颠群岛，随后药剂师也开始采用蒸馏技术。这些最初的种类与现在的版本没有太多共同之处，直到关键元素的引入 —— 在橡木桶中陈酿蒸馏液，从而产生了一种具有多种香气的芳香醇厚饮品。

19 世纪下半叶，第一批公司开始出口威士忌，主要出口到大英帝国和美国。在整个 20 世纪，许多地区性的种类引起了人们的兴趣，其中最著名的是美国波本威士忌。尽管威士忌的受欢迎程度时有变化，但它已成为一种国际饮品，最近又出现了复兴。除了爱尔兰、苏格兰和美国，许多其他国家也生产威士忌，创造了一大类饮品，它们在基本成分、蒸馏过程和成熟时间长度上可能有所不同。

威士忌通常在室温下饮用，可以纯饮、加冰块或加少量水。