茴香酒 Anisette

茴香酒、茴香利口酒或简称为 “anis” 是一个涵盖各种以茴香为原料的利口酒的术语。

这类利口酒并非起源于一处，但它们大多与地中海国家有关联，例如意大利、西班牙、法国、希腊和土耳其。

这种酒主要由添加了茴香植物调味的基酒蒸馏而成，有时还会加入其他植物成分。蒸馏后的酒通常会加糖或添加其他调味剂。大多数种类的酒精度在 40% 至 60% 之间。

茴香利口酒通常纯饮、与水混合饮用或加冰饮用，但也可以加入浓缩咖啡（café corretto）中，或者用于调制鸡尾酒和长饮。