喝点
Enjoy Drinks
首页
鸡尾酒
文章
酒单
调酒台
使用微信小程序
登录

叶啤 Spice, Herb or Vegetable Beer

鸡尾酒图片

香料、草本或蔬菜(统称为SHV)与啤酒的诱人融合,但仍能明显识别为啤酒。SHV特征应明显,但需与啤酒本身保持平衡,不至于过于突出,给人一种人工制造的感觉。

0
0

香气:

随基础风格的不同而变化。SHV特征应在香气中显现,但要注意某些SHV(如生姜、肉桂、迷迭香)的香气较强,比其他SHV(如大多数蔬菜)更具辨识度,允许SHV特征和强度在微妙至强烈之间变化。为了更好地展示SHV特征,酒花香气可能较基础风格更低。SHV应当增加额外的复杂性,但不应过于突出,以免破坏最终呈现的平衡性。

外观:

随基础风格和特殊原料的不同而变化。浅色啤酒可能表现出特色的原料色彩,包括泡沫颜色。清澈度可变,但通常不希望出现浑浊。某些原料可能会影响泡沫持久性。

味道:

同样随基础风格变化。如同香气一样,独特的SHV风味应明显可感,强度可以从微妙到强烈。有些SHV本身就带有苦味,可能导致啤酒比宣称的基础风格更苦。 酒花苦味、酒花和麦芽风味、酒精含量以及发酵副产品(如酯类)应与基础风格相符,同时与所含有的独特SHV风味保持和谐平衡。

口感:

随基础风格变化。SHV可能会增加或减少酒体饱满度。某些SHV可能会带来些许收敛感,但应避免出现“生”香料特征。

注释:

对啤酒的描述对于评审至关重要,评委应更多考虑申报的理念,而非尝试逐一识别每种单一成分。平衡性、适饮性和主题执行是最重要的判断标准。 SHV应与原始风格相得益彰,而非将其掩盖。添加SHV后,基础风格的属性会发生变化,因此不应期待啤酒尝起来与未经调整的基础风格完全相同。

历史:

暂无

风格对比:

常见酒款:

Alesmith Speedway Stout、Elysian Avatar Jasmine IPA、Founders Breakfast Stout、Rogue Yellow Snow Pilsner、Traquair Jacobite Ale、Young's Double Chocolate Stout

相关酒单

调味啤酒 SPICED BEER

相关文章

评论
发布
推荐酒款
基尔·诺曼德 Kir Normand
诺曼底圣诞特供基尔,苹果白兰地混本地苹果酒,黑醋栗甜酒点睛,冬日壁炉旁的法国果香暖流。
皇家百慕大游艇俱乐部鸡尾酒 Royal Bermuda Yacht Club Cocktail
trader vic 预提基时代创作,朗姆混法勒姆糖浆,1844年英国军官俱乐部航海特供。
沙尔洛特卡 Szarlotka
波兰野牛草伏特加配苹果汁,"苹果派"鸡尾酒,柠檬或肉桂增香,清浊双版可选。
奇恰酸酒 Chicha Sour
秘鲁紫玉米汁配皮斯科,蛋清摇泡沫,杯饰薄荷叶。
弗里斯科 Frisco
波本混修士药酒的旧金山迷雾,1934年禁酒令解除后的海湾金门,柠檬皮缠绕的草药学复兴。
角高球 Kaku Highball
日本角瓶威士忌加苏打水,柠檬挤汁提味,罐装版流行,1937年三得利创始。
尤兰达 Yolanda
金酒白兰地混苦艾酒红石榴糖浆,1930年萨沃伊神秘女子献礼,橙皮香气缠绕的未解芳名之谜。
卡尔斯克 Karsk
挪威私酿烈酒兑滚烫咖啡,古北欧硬币测量法的极圈生存术,现代都市复刻的维京锅炉房特供。
杜本内鸡尾酒 Dubonnet Cocktail
英女王挚爱的金酒杜本内,1914年原始配方,极简搅拌的草本苦甜优雅。
金帕希 Gin Pahit
金酒安格苦精糖浆殖民特调,吉隆坡老华侨的南洋苦旅,热带雨林湿气中的英伦乡愁。