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捷克深色拉格 Czech Dark Lager

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丰富,深色,具备麦芽味道的捷克拉格,含量不等烘烤味道;有趣的复合性麦芽味道组成,可调的酒花加量赋予了啤酒的多样性。

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香气:

具有层次性、丰富感,一种或多种麦芽甜香,例如烤香或焦香、坚果香、可乐香、深色水果香;中度偏弱的烤香,诸如巧克力味道,甜咖啡味道,但相对麦香而言 都不是主导味道。允许有少量的酒花辛香、双乙酰和水果酯香(梅子或者浆果)。

外观:

深镀铜色至黑色,通常还隐约带一点红色或暗红色。酒液清亮透明,泡沫丰富、白色至棕褐色、持久挂杯。

味道:

醇厚感、复合麦芽香为主导,具有典型的焦糊感和较低的残糖;还可呈现焦香、烤香、坚果、甘草、深色果干味道,也可呈现混合着烘烤味道的巧克力和咖啡味道;中度以下的酒花辛香,中度偏低且能被感受到的酒花苦味。平衡感可在酒花和麦芽间有多种变换;可以有少量至适量的双乙酰、梅子香气和浆果酯香。

口感:

较为丰满的酒体,口感不重且不让人厌烦,值得 一品;泡沫质地细腻顺滑;中度至低度的杀口力;烈性款会呈现轻微的酒精感。

注释:

这一类啤酒是捷克 tmavy lezak 深色中浓(11 - 12.9 ° P ) 和 tmave specialni pivo 深色高浓(13 - 14.9 ° P)酒的结合。

历史:

U Fleku 啤酒坊于1499年就己在布拉格动工筹建。 如今,许多小型酿酒坊都在酿制此类啤酒。

风格对比:

该酒风格介于慕尼黑黑啤与德国黑啤之间,是一款深色拉格啤酒,但是其麦芽层次感更丰富,酒花香气特点更浓(香气,味道和苦味)。

常见酒款:

Bohemian Brewery Cherny Bock 4% , Budweiser Budvar B : Dark tmavy lezak , Devils Backbone Morana , Kout na Sumave Koutsky tmavy special 14° , Notch Cerne Pivo ,Pivovar Breznice Herold , U Fleku Flekovsky tmavy 13° lezak

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