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雪莉酒 Sherry

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西班牙赫雷斯地区的加强酒，利用索莱拉系统熟化，分为干型（如菲诺）和甜型（如欧罗索），具有独特的酵母、坚果和果脯香气，可作开胃、佐餐或甜点酒。

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香气：

雪莉酒的香气跨度很大，从菲诺雪利(Fino)的酵母、海盐、杏仁般的淡雅，到奥罗露索(Amontillado)和帕洛米诺(Palomino)的中等氧化风味，再到欧罗索(Oloroso)和佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez, PX)的浓郁坚果、糖浆和干果香气。

口感：

口感同样多样化，从干型Fino和Manzanilla的干爽、脆爽，到PX的极度甜腻，以及Oloroso的醇厚和浓郁。

风格：

雪莉酒是西班牙安达卢西亚地区的特色加强型葡萄酒，通过索莱拉系统(Solera System)陈酿，形成多种独特风格。

推荐场景：

Fino和Manzanilla适合做开胃酒或搭配海鲜；Amontillado和Oloroso适合配搭硬质奶酪、烤肉或作为餐后酒；PX雪利酒则是绝佳的甜点酒，尤其与巧克力或甜点相得益彰。
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