喝点
Enjoy Drinks
首页
鸡尾酒
文章
酒单
调酒台
使用微信小程序
登录

雪莉酒 Sherry

鸡尾酒图片

西班牙赫雷斯地区的加强酒，利用索莱拉系统熟化，分为干型（如菲诺）和甜型（如欧罗索），具有独特的酵母、坚果和果脯香气，可作开胃、佐餐或甜点酒。

0
0

香气：

雪莉酒的香气跨度很大，从菲诺雪利(Fino)的酵母、海盐、杏仁般的淡雅，到奥罗露索(Amontillado)和帕洛米诺(Palomino)的中等氧化风味，再到欧罗索(Oloroso)和佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez, PX)的浓郁坚果、糖浆和干果香气。

口感：

口感同样多样化，从干型Fino和Manzanilla的干爽、脆爽，到PX的极度甜腻，以及Oloroso的醇厚和浓郁。

风格：

雪莉酒是西班牙安达卢西亚地区的特色加强型葡萄酒，通过索莱拉系统(Solera System)陈酿，形成多种独特风格。

推荐场景：

Fino和Manzanilla适合做开胃酒或搭配海鲜；Amontillado和Oloroso适合配搭硬质奶酪、烤肉或作为餐后酒；PX雪利酒则是绝佳的甜点酒，尤其与巧克力或甜点相得益彰。
相关配方
更多配方>>
雾之刃

相关酒单

加烈葡萄酒

相关文章

遗言Last Word鸡尾酒：经典中的神秘独白
评论
发布
推荐酒款
蒙特卡罗鸡尾酒 Monte Carlo Cocktail
黑麦威士忌混法国修士药酒，1948年老式鸡尾酒变体，柠檬皮饰出摩纳哥赌场纸醉金迷。
基尔·诺曼德 Kir Normand
诺曼底圣诞特供基尔，苹果白兰地混本地苹果酒，黑醋栗甜酒点睛，冬日壁炉旁的法国果香暖流。
拉博·德·加洛 Rabo-de-Galo
巴西卡莎萨加味美思或菊苣酒，调酒师推动进入国际名单，杯饰橙皮。
弗里斯科 Frisco
波本混修士药酒的旧金山迷雾，1934年禁酒令解除后的海湾金门，柠檬皮缠绕的草药学复兴。
悍马 Hummer
1960底特律冰激凌朗姆咖啡利口酒，游艇俱乐部诞生的成人奶昔，"连饮两杯就想哼歌"的醉意灵感。
路易斯安那州 La Louisiane
新奥尔良黑麦调酒，本尼迪克汀草药酒与苦艾点缀，1937年餐厅招牌复活。
水泥搅拌机 Cement Mixer
爱尔兰奶油混青柠汁口内反应，凝固成混凝土质感的恶趣味shot，美国大学兄弟会经典整蛊饮品。
阿拉克马杜 Arak Madu
巴厘岛棕榈烈酒混蜂蜜青柠，土著白兰地的温柔驯服术，热带夜风的甜蜜醉意。
杜本内鸡尾酒 Dubonnet Cocktail
英女王挚爱的金酒杜本内，1914年原始配方，极简搅拌的草本苦甜优雅。
古贝狂欢 Goombay Smash
巴哈马热带调酒，黑朗姆混椰香酒与果汁，1960年代Emily Cooper秘方。