巴加塞拉白兰地酒 Aguardente bagaceira

Aguardente bagaceira 是一种清澈无色的葡萄牙烈酒，由葡萄渣（酿酒过程中留下的果皮和果肉）蒸馏而成。

它由酿酒师酿造，但主要在农村地区生产，是一种不用于商业生产的乡村饮料。

Aguardente bagaceira 的品质各不相同，取决于蒸馏方法和基本成分。最好的例子应该是强劲的，但带有柔和、温暖的余味和水果葡萄香气。

蒸馏物有时会陈化，以产生一种更柔和、更醇厚的风格，称为 bagaceira velha。

Aguardente bagaçeira 通常纯饮，最好作为餐后酒。当地的传统是在浓缩咖啡中加入少量 aguardente，制成流行的 café com cheirinho。

它也可以用作烹饪原料。酒精含量通常在 40% ABV 左右。