爱尔兰私酿威士忌 Poitín

Poitín 是一种爱尔兰烈酒，据信是爱尔兰所有蒸馏酒的前身。这种烈酒通常被称为爱尔兰月光酒，

传统上是用麦芽谷物蒸馏而成，通常是大麦、小麦、燕麦或黑麦，但纵观历史，还使用过许多其他基本成分，如甜菜或糖，19 世纪，许多农民用土豆蒸馏 Poitín。然而，最好的版本大多是用谷物制成的。

Poitín 是一种清澈而烈性的烈酒，可能散发出各种各样的香气，但它总是具有持久、温暖和微妙辛辣的余味。大约在 6 世纪，僧侣们是第一批蒸馏这种烈酒的人，生产大多是在名为 pota 的小型蒸馏器中进行的。

这种饮料在 17 世纪 60 年代被取缔，因为蒸馏酒的酒精度有时会达到惊人的 95%，而且政府发现很难控制生产和征税。然而，许多人仍在继续非法生产，但直到 1989 年，出口生产才被正式允许，1997 年，爱尔兰共和国才允许销售。Poitín 已获得欧盟颁发的地理标志 (GI) 证书。

建议直接饮用或加冰饮用，但也可以加入鸡尾酒和长饮中。