勃艮第渣酿白兰地 Marc de Bourgogne

勃艮第马克白兰地是法国的一种果渣白兰地，由葡萄渣（压榨葡萄的籽和皮）蒸馏而成。这些葡萄渣必须源自勃艮第地区，可采用如阿里高特、霞多丽、佳美、黑皮诺等地域葡萄品种酿造。其蒸馏液需经过至少两年的陈酿。

成品特性多样，多数表现为琥珀色泽，口感精致、芳香且复杂，常带有焦糖与香料风味。根据陈年时间，勃艮第马克白兰地可被标记为vieux（三年陈）、très vieux（六年陈）或hors d'âge（十年陈）。此外，其酒精含量不得低于40%。

传统上，人们倾向于将此烈酒作为餐后酒纯饮，但也可与浓缩咖啡或黑醋栗甜酒搭配享用，甚至能作为独特的烹饪调料。