野菌增味啤酒 Wild Specialty Beer
香气：
因基酒风格而异。应当能展现野菌发酵的果味、酸和（或）霉香，以及增味原料所具有的风格。最佳范例都能将发酵产生的香气与增味原料完美融合，产生一种难以单独精确区分的混合香味。
外观：
因基酒风格而异。总体而言应当使得酒体和泡沫都具有一点所用水果的颜色（如果使用了水果）。透明度也可以不尽相同。出现一丝浑浊并非有问题。泡沬通常不太持久。
味道：
因基酒风格而异。应当能展现野菌发酵的果味、酸和（或）霉香，以及增味原料所具有的风格。任何水果的甜味应该基本不存在了，仅存酯类味道。水果的酸味和野菌发酵的增味应当显著，但不应过量。水果的果酸和单宁都会更突出啤酒的干口（无甜味），因此要注意平衡性。酸度应当衬托果香，而不是削减。如果有木桶味，可以增加味道，但也要注意平衡。
口感：
因基酒风格而异。总体而言酒体较薄，比相应的基酒风格还要薄一些。杀口感中到强；如果指明了基酒风格，杀口感应当与之相匹配。由水果或木桶产生的单宁会有点涩，起到增强酒体之效，或者使得啤酒喝起来更干口。
注释：
不同于兰比克，野菌啤酒在基酒风格上具有果香、药草味、香料味或木桶味。基酒可以是另一种经典风格（可以是酸的或者不酸的）。这些啤酒可能会在木桶中陈酿，但是木桶味不应当成为首要的或主导性的味道。
历史：
本风格是现代美国精酿对传统比利时野菌艾尔的演绎，或是受其启发进行的试验。
风格对比：
很像水果、药草、香料或者木桶啤酒，但是在其风格之上的酸和（或）霉香的版本。
常见酒款：
Cascade Bourbonic Plague 、 Jester King Atrial Rubicite 、 New Belgium Eric‘s Ale 、 New Glarus Belgian Red 、 Russian River Supplication 、 The Lost Abbey Cuvee de Tomme
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