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深色拉格 International Dark Lager

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一种深色略甜,酒体和味道更浓,但苦度有限的拉格啤酒。苦度很低,麦芽味道占据主导,酒花味道很淡并不平衡。

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香气:

极低的麦芽香气,轻微的谷物味,很淡的焦苦和焦糖麦芽香味。酒花香气呈现轻微的辛辣或花香。发酵过程比较彻底,会有少量的酵母味道(如淡淡的青苹果味)。允许有轻微的二甲基硫醚或玉米香。

外观:

深琥珀色到清亮通明的深棕色或红宝石色,米色到浅棕色的泡沫,泡沫持续不长。

味道:

低到中等的麦芽甜香,带有较弱的焦香和(或)烤麦芽口味(可能包括很淡的咖啡、蜜糖或可可味道);较淡的酒花味道,包含花香,辛辣,或草药香,苦味很少;可能有很淡的果味;爽口程度中等,味道平衡以麦芽味道为主。但如果有焦糊或略强的烤麦芽味就是缺陷。

口感:

中等偏淡的酒体。带有奶油般的顺滑感。二氧化碳含量偏高。

注释:

一款较深色的,不凸显酒花苦味和 (或)麦芽烤过的焦苦,受众广泛的国际啤酒。

历史:

为吸引广大消费者,国际深色拉格通常由工业啤酒厂生产。通常颜色和甜度都会适应标准化的工业淡色拉格要求,或是更广泛接受的(便宜的)更传统的黑色拉格。

风格对比:

不如慕尼黑黑啤、德式黑啤或其他深色拉格味道丰富和饱满。和其他国际拉格一样经常使用辅料。

常见酒款:

Baltika #4 Original , Devils Backbone Old Virginia Dark , Dixie Blackened Voodoo , Saint Pauli Girl Dark , San Miguel Dark , Session Black Dark Lager , Shiner Bock

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国际拉格 INTERNATIONAL LAGER

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