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美式拉格 American Lager

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一款浅色、高二氧化碳含量、酒体淡爽、有着温和味道、低苦度的完全发酵拉格啤酒。低温饮用,非常清爽解渴。

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香气:

虽然它也是由麦芽,甜味原料,或类谷物生产的,但是麦芽香气很淡甚至没有,酒花的辛香或者花香也很淡甚至没有。整个发酵过程非常彻底,允许有轻微的酵母味(特别是淡淡的青苹果味)和二甲基硫醚味。

外观:

淡麦秆色到中等黄色,泡沫洁白但是较少,酒液非常清澈。

味道:

口味干爽,苦味较低,带有些许的麦芽或类似谷物的甜味。酒花味道不够明显,稍有花香、辛香和草药香(少到难以检测)。酒花苦味中度偏低。来源于麦芽的和苦味的平衡感略有不同,但相对接近。较高的二氧化碳含量可能带来很好的杀口感。典型的拉格发酵特点。

口感:

酒体较淡。非常高的二氧化碳含量带来轻微的杀口感。

注释:

味道不能过于强烈。在美国,精酿啤酒消费者不会订购此类啤酒。在欧洲以外的地区这类啤酒可能被当做皮尔森啤酒销售,但不应与传统的皮尔森啤酒混淆。

历史:

自1800年代中后期以来,尽管在美国的德国移民己经酿造传统皮尔森类型的拉格啤酒,但现代美式拉格啤酒深受禁酒令和二次世界大战影响。存活下来的啤酒厂不 断巩固、扩充和大力推广这种风格的啤酒,使其深受大众喜爱,在几十年来逐渐成为占主导地位的啤酒类型,并引发大量生产类似产品的竞争对手,他们以大量的广告为市场做支撑。

风格对比:

与美国淡爽拉格啤酒相比,味道和酒体更浓。与国际拉格相比,苦味和香气更淡;与传统欧洲皮尔森啤酒相比,味道、酒花和苦度都较弱。

常见酒款:

Budweiser 百威 ,Coors Original,Grain Belt Premium Lager,Miller High Life,Pabst Blue Ribbon,Special Export
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