酒吧匙综述

在几乎任何鸡尾酒吧闪闪发光的设备中，低调的酒吧匙总是代表着细腻、精准和低调的技巧。它以精致的优雅执行其任务，兼具形式与功能。让我们一同探索这一重要调酒工具的历史、演变和复杂之处。

一般来说，勺子在几个世纪以来的各种文化中一直是人类烹饪体验中不可或缺的一部分。然而，带有细长柄和扭曲杆的专用酒吧匙在19世纪鸡尾酒的黄金时代隆重登场（取代了多功能的托迪棒的一种功能）。（旺德里奇，2007）

随着调酒艺术的形成，对专门工具来完善每一杯饮品的需求也应运而生，并且各种版本在其他专用勺子的启发下不断演变。叉状末端的勺子可能是从一种叫做“吸勺”的工具演变而来——用于食用一种由水果和糖浆制成的英国甜点，而带有捣棒末端的勺子可能是从法国药剂师勺子演变而来，在那里它们被用于测量和捣碎药物成分。在鸡尾酒兴起的过程中，酒吧匙不仅作为搅拌工具出现，而且成为调酒师技艺的象征。

酒吧匙的款式

与其他行业工具一样，酒吧匙也经历了各种变化，每一种都反映了审美选择和功能需求。

经典“红色旋钮”酒吧匙

通常由不锈钢制成，这种类型以其标志性的红色塑料帽而闻名。与其他同类产品相比，“红色旋钮”酒吧匙通常是一种更便宜的选择，但它仍然是世界各地许多酒吧中无处不在的特色。

日本酒吧匙——泪滴形和三叉形

在21世纪初随着其他高品质日本酒吧设备的流行以及对精准技巧的新关注而在西方受到欢迎，日本酒吧匙代表了品质、精准和专业。

通常质量很高，有各种长度和重量可供选择以满足个人偏好，它们通常有两种款式——“泪滴形”和“三叉形”。

泪滴形酒吧匙的末端有配重，在手中能完美平衡，确保每次搅拌都精准；而三叉形提供了一个有用的叉，可以用来叉取装饰。

日本泪滴形吧勺

末端有配重，在手中能完美平衡。

圆盘勺

这种变体在底部有一个小圆盘，非常适合分层添加配料或轻轻捣碎水果和香草。

技巧运用

吧勺可能看起来很简单，但它的功效在于使用技巧。以下是一些使用吧勺的典型方法：



1. 用吧勺搅拌饮料。这可以是快速搅拌长饮或调制鸡尾酒以混合配料并确保一致性，或者是更复杂的搅拌鸡尾酒的方法。你可以在我们关于搅拌的文章中了解更多关于这个技巧。
2. 分层：使用勺子的背面，可以巧妙地分层添加配料，制作出视觉上令人惊叹的鸡尾酒。你可以在我们关于分层的文章中了解更多关于这个技巧。
3. 测量：虽然主要功能不是测量，但一些配方中会要求使用一吧勺的量，并且了解典型吧勺的勺部大约能容纳5毫升液体是很有用的。确保测量你勺子的容量作为参考，因为可能会有很大的差异。
4. 保养与使用寿命：吧勺，特别是那些由优质金属制成的，需要温柔呵护。建议手洗，并且立即擦干以防止出现水渍并保持勺子的光泽。

关键要点

• 吧勺是一种低调而多功能的工具，代表着专业调酒师的精准技术、准确性和技巧。
• 充分利用你的吧勺，用于搅拌、分层和测量。