休伊查酒 Țuică

Țuică 是一种传统的罗马尼亚李子白兰地，被誉为罗马尼亚月光酒。

它通过发酵李子并在铜制蒸馏器中进行一到两次蒸馏制作而成，呈现出清澈无色的外观，酒精度数范围广泛，从 20% 至 60% ABV 不等。

部分țuică会在木材中陈酿，这一过程使其味道更加醇厚，并逐渐染上淡焦糖色。

作为罗马尼亚最受欢迎的烈酒，țuică 在文化中占据核心地位，常作为开胃酒或迎宾饮品，在特别场合中必不可少，习惯以小酒杯纯饮享受其独特风味。

冬季时，人们有时会先将țuică 加热后再饮用，增添一份温暖舒适的感受。

值得注意的是，术语țuică 专指李子蒸馏的水果白兰地，而采用其他水果制成的类似饮品则有各自的名称，如 rachiu、palincă、hornică、jinars 或 fatatas。