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克兰班布拉 Krambambula

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白俄罗斯国饮,红酒兑伏特加或朗姆,配方多样,名称源自德语杜松子。

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原料

红葡萄酒 500ml 烈酒 100ml 蜂蜜 50g 肉桂棒 1根 丁香 4 - 5粒 柠檬皮 少许 热水/热茶 100ml 柠檬片 适量 橙皮卷 适量 肉桂棒(装饰用) 适量

制作方法

1. 加热基底:将红葡萄酒与热水/热茶倒入锅中,中小火加热至边缘微冒泡(约70°C,避免沸腾以保留酒精) 2. 混合烈酒与甜味剂:关火后,加入蜂蜜搅拌至溶解,随后倒入烈酒(如用金酒,可提升杜松子风味呼应历史渊源) 3. 香料调味:加入肉桂、丁香及柠檬皮,加盖焖泡5 - 10分钟,释放香气。可轻压香料加速风味融合 4. 过滤与冷却:滤出香料,将酒液倒入耐热容器,自然冷却至温热或冷藏后加冰饮用(冷热版本皆宜) 5. 装饰与服务:倒入酒杯,饰以柠檬片或肉桂棒,搭配坚果或传统白俄甜点(如蜂蜜饼干)


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