制作方法
1. 预冷处理:将高球杯(Highball)或柯林杯(Collins)装满冰块,静置降温
2. 混合原料:在调酒壶中加入所有液体原料(番茄汁、伏特加、牛肉清汤、柠檬汁、酱料);加入干性原料(盐、胡椒),若用辣根需此时加入;放入4 - 5块大冰块(减少过度稀释),盖紧壶盖
3. 摇晃技巧:快速短摇(约5秒),仅混合原料并轻微充气,避免冰块过度融化冲淡风味
4. 双重过滤:使用霍桑滤网(Hawthorne Strainer)将酒液滤入预冷的玻璃杯;若追求极致顺滑,可加一层细滤网(Fine Mesh Strainer)
5. 装饰艺术:经典选择为芹菜杆纵向切开插杯+柠檬角挂杯缘+整颗腌橄榄串签;创意升级为培根卷脆片/迷你牛肉干条+酸黄瓜+辣椒圈串签
6. 饮用建议:搭配长柄勺供搅拌,饮用前轻轻提拉装饰物释放香气;可作为早午餐解酒饮品,搭配牛排三明治或生蚝