制作方法
传统制作方法(保持蛋黄完整):
1. 准备容器,取一只高球杯或古典杯,确保室温
2. 打入鸡蛋,轻轻磕开鸡蛋,将整蛋含蛋黄、蛋白滑入杯中,避免搅破蛋黄
3. 加入基酒,沿杯壁缓慢倒入威士忌,减少对蛋黄结构的冲击
4. 调味点缀,滴入Tabasco,撒少许现磨黑胡椒增香,亦可搭配伍斯特酱碟佐饮
5. 饮用方式,直接冷饮不搅拌,以吸管穿透蛋黄体验分层口感,或轻微搅动融合
现代变体(混合版):
1. 摇匀法,将鸡蛋、威士忌、Tabasco倒入雪克壶,加冰快速摇荡10秒,滤冰入杯
2. 搅拌法,所有原料放入搅拌机中低速混合5秒,保留轻微颗粒感类似蛋诺口感