伏特加和番茄汁......多么奇怪的组合。至少在 Fernand Petiot 在 Harry's New York Bar 混合了第一款血腥玛丽之前是这样。走进 Harry's Bar,您会发现自己被移植到 1911 年禁酒令前的纽约酒吧。抛光的桃花心木吧台在曼哈顿的第 7 大道被精心解构,并被运送到巴黎的 Rue Daunou。
当 Fernand Petiot 制作第一款血腥玛丽时,它是伏特加和番茄汁的简单组合。有传言说,费尔南德·佩蒂奥 (Fernand Petiot) 决定将这两种成分混合,因为欧内斯特·海明威 (Ernest Hemingway) 需要一种鸡尾酒,让他在早上喝酒,回家后不会闻到口臭像伏特加。在被称为血腥玛丽之前,这种饮料被称为“血桶”。
据推测,血腥玛丽这个名字来源于英国君主,英格兰女王玛丽·都铎王后。她试图用武力在英格兰重建天主教会。她的运动导致了大规模流血事件,因此得名血腥玛丽。这个名字与 Petiot 的原始名称 Bucket of Blood 相得益彰。血腥玛丽更可口一些。
纽约 21 俱乐部对血腥玛丽的起源有两个强烈的主张。他们的调酒师 Henry Zbikiewicz 在 30 年代初开始混合番茄汁和伏特加,理论上可以将血腥玛丽的起源放在 21club 的更早一些。然而,Petiot 不同意 21Club 的成名主张,并在 1964 年与《纽约客》的一篇文章中描述了他的鸡尾酒
“我发起了今天的血腥玛丽。Jessel 说是他创造了它,但当我接手它时,它真的只不过是伏特加和番茄汁。我在调酒器底部涂上四大滴盐、两滴黑胡椒、两滴辣椒和一层伍斯特郡酱汁;然后加入少许柠檬汁和一些碎冰,放入两盎司伏特加和两盎司浓番茄汁,摇晃、过滤和倒入。我们每天在 King Cole Room 以及其他餐厅和宴会厅供应 100 到 150 份血腥玛丽。
遗憾的是,21Club 在 Covid 大流行期间关闭,至今仍未重新开放。幸运的是,King Cole 酒吧仍然营业,目前在其网站上声称发明了血腥玛丽。
在众多声称发明了血腥玛丽的调酒师中,乔治·杰塞尔 (George Jessel) 的说法可能是最弱的,但让我们听听他的看法。乔治·杰塞尔 (George Jessel) 是 1920 年代和 1930 年代美国著名的喜剧演员。被亲切地称为美国的 Toastmaster General。在他的一生中,他声称从 1927 年开始发明了血腥玛丽......这将使他排在“Pete” Petiot(Fernand Petiot 的昵称)之前
杜撰的故事是这样的:“早上 8 点,Jessel 还醒着,开始宿醉,所以他从吧台后面拿了他能找到的东西——土豆伏特加、番茄汁和各种香料——并将它们混合在一起。就在这时,社交名媛玛丽·布朗·沃伯顿 (Mary Brown Warburton) 穿着前一天晚上的白色礼服走进来,并递上了一个玻璃杯。她立即把它洒在她的裙子前面,并大声说:“现在你可以叫我血腥玛丽了,乔治!
像其他装饰一样,芹菜和血腥玛丽齐头并进。但为什么要添加芹菜呢?对我们 A Few Cocktails 来说,我们相信芹菜为通常浓郁的番茄汁增添了完美的颜色和味道。在我们这个时代,像芹菜这样的其他装饰品的添加开始爆炸式增长。看到培根、墨西哥辣椒或其他装饰装饰玻璃杯时,请不要感到惊讶。我们甚至看到过一个血腥的玛丽上附有完整的汉堡包。那么问题就变成了,这是鸡尾酒还是午餐?
传统上,血腥玛丽被视为早午餐饮品。一般来说,这是由于它作为一个重要夜晚后狗毛的声誉。虽然我们承认,当您宿醉时,没有什么比血腥玛丽更棒的了。然而,没有硬性规定 Bloody Mary 必须仅限于烈酒早午餐。事实上,有什么比在任何一餐中品尝血腥玛丽更好的方式来品尝所有五组好东西呢。毕竟,谁能抗拒一点番茄汁、盐和胡椒粉、伏特加、柠檬汁和一点辣酱。
虽然从科学上讲,除了时间和水之外,没有什么能真正治愈宿醉。毕竟,您的身体需要时间将所有酒精排出体外。在一夜酗酒后的早晨喝一杯血腥玛丽酒,就足以缓解剧烈的头痛。
血腥玛丽中的盐补充了您前一天晚上丢失的盐分,番茄汁提供了您身体所需的珍贵维生素,而伏特加足以让您重新享受美味的幸福。