迈泰鸡尾酒(Mai Tai)与Mi-To听起来非常相似，但在鸡尾酒的世界里，它们之间的差异却很大。在饮料命名方面，有时候会让人感到困惑，因为同样的饮品可能有不同的叫法，而即便是微小的原料调整也可能创造出全新的饮品。

想要点一杯马天尼？你得具体说明你想要哪一种，因为它的变化太多了。想在代基里鸡尾酒(Daiquiri)中用金酒代替朗姆酒？抱歉，那现在就变成了另一种饮品，名为金酒利(Gimlet)。所以，如果你认为Mi-To是一种奇特版本的迈泰鸡尾酒，或者其中一个是从另一个演变而来的，是可以理解的，但实际上从味道和起源来看，这两种饮品有着天壤之别。

迈泰鸡尾酒诞生于美国，虽然它是一种热带风情的人造饮品，但这并不影响它的美味。而Mi-To鸡尾酒则是最古老的鸡尾酒之一，它可以追溯到19世纪中期的意大利，并且衍生出了一系列比其原型更为著名的饮品。迈泰鸡尾酒甜中带酸且充满香料味，而Mi-To则简单且带有苦味。

实际上，考虑到迈泰鸡尾酒独特的原料，你可能无法在提供Mi-To鸡尾酒的那种酒吧里点到迈泰鸡尾酒。不过，这两款饮品有一个共同点，那就是它们都是经典之作，都值得去了解并体验一番。

关于迈泰(Mai Tai)

迈泰鸡尾酒尝起来像是源自某个异国情调且温暖的地方，但实际上它是在20世纪30年代或40年代在美国发明的。这款经典的提基鸡尾酒通常归功于维克多·伯杰隆，也就是人称“特拉德·维克”的同名酒吧和餐厅的老板，尽管唐·比奇，即“唐·海滩”，也声称发明了一款类似的饮品。

在提基潮流的辉煌时期，原始的迈泰鸡尾酒是由陈年朗姆酒、青柠汁、橙库拉索酒、杏仁糖浆（orgeat）和简单糖浆混合而成。

廉价版本和预调制的混合饮料可能会包含橙汁、菠萝汁或其他成分，但真正的迈泰鸡尾酒是一款相对简单的饮品，使用了加勒比海地区的风味，并通过杏仁糖浆增添了一抹独特之处。它还传统上配以空青柠壳和一枝薄荷叶作为装饰。

一款正宗的迈泰鸡尾酒的风味十分复杂，口感略带甜味、酸爽且清新。杏仁糖浆（orgeat）是一种来自法国的杏仁糖浆，它赋予这款饮品令人难以置信的层次感和特有的花香、坚果香味。

然而，这些鸡尾酒是专门为展示陈年的牙买加朗姆酒而制作的——最初使用的是17年的J. Wray & Nephew朗姆酒——而这些朗姆酒中的糖蜜、香料和香草的味道对制作最佳版本的迈泰鸡尾酒至关重要。虽然迈泰鸡尾酒并非起源于热带地区，但它充分利用了该地区最受欢迎的风味。

关于米兰都灵（Mi-To）

关于Mi-To的一切都体现在它的简称之中。“Mi-To”是米兰-都灵（Milano-Torino）的缩写，这款饮品的名字来源于这两个著名的意大利北部城市。它由等量的来自米兰的金巴利（Campari）和传统上与都灵相关的甜味美思组成。

据说Mi-To是在19世纪60年代在米兰的Caffè Camparino咖啡馆创造的，这家酒吧属于金巴利的创造者本人。制作方法很简单，将两种酒混合在一起，倒入冰块之上，并用一片橙子作为装饰。任何喜爱金巴利的人都可能已经意识到Mi-To最终衍生出了Americano（加入了苏打水）和Negroni（加入了金酒）这两款鸡尾酒。

得益于金巴利的加入，Mi-To具有苦味和草本风味，这种苦味被甜美的红味美思略微削减。这种苦味特征在意大利作为开胃酒非常受欢迎，这类饮品通常在餐前饮用，以刺激食欲。

虽然开胃酒通常是纯饮的，例如味美思、金巴利或利莱酒（Lillet），但Mi-To帮助普及了开胃鸡尾酒，使其成为诸如Aperol Spritz这类饮品的先驱。虽然最初的饮品可能已被从它演变而来的鸡尾酒所超越，但开胃鸡尾酒和Spritz越来越受到欢迎，如果你想尝试这些风味，Mi-To是一个很好的起点。