一、边车Sidecar鸡尾酒的历史起源
1. 多种起源说法的交织
关于边车Sidecar鸡尾酒的起源，存在多种说法，每种说法都为其增添了几分神秘与传奇色彩。一种广为流传的观点认为，这款鸡尾酒的名字来源于第一次世界大战时活跃在战场上的军用边斗车（Sidecar）。当时，专业调酒师在调酒时听到边车的声音，于是就将正在调和的鸡尾酒取名为“边车”。
另一种说法则是，此款鸡尾酒是由巴黎哈丽兹纽约酒吧的专业调酒师哈丽·马克路波于1922年发明的，名字是为了纪念一位美国的上尉，他喜欢骑着摩托边车在巴黎游玩。
还有一种说法认为，边车鸡尾酒最早出现在法国的一间小酒馆里，当时天气寒冷，一位上尉和部属为了暖身点了一杯以白兰地为基酒的调酒，调酒师便以他们所骑来的摩托车——边车作为命名。
尽管起源说法众多，但边车Sidecar鸡尾酒的确切诞生年份和地点已难以考证。不过，可以确定的是，这款鸡尾酒在20世纪初就已经广受欢迎，并逐渐成为了调酒界中的经典之作。
2. 禁酒令时期的经典之作
值得注意的是，边车Sidecar鸡尾酒还是禁酒令时期的经典之作。在20世纪20年代的美国，禁酒令的实施使得许多酒吧和调酒师不得不寻找新的饮品来满足顾客的需求。边车鸡尾酒以其独特的口感和丰富的层次，成为了这一时期酒吧中的热门选择。它不仅让顾客在禁酒令的限制下仍能享受到美味的酒精饮品，还激发了调酒师们的创作灵感和技艺提升。
二、边车Sidecar鸡尾酒的制作工艺
1. 主要原料与选择
制作边车Sidecar鸡尾酒的主要原料包括：
- 干邑白兰地：作为基酒，干邑白兰地的独特风味和丰富口感是边车鸡尾酒的灵魂所在。选择品质优良的干邑白兰地至关重要。
- 橙皮甜酒：为鸡尾酒增添独特的橙香和甜味，与干邑白兰地形成良好互补。常用的橙皮甜酒品牌包括君度（Cointreau）等。
- 柠檬汁：增添清新酸度和果香，使鸡尾酒口感更加层次分明。使用新鲜榨取的柠檬汁效果更佳。
- 冰块：用于冷却鸡尾酒并保持其清爽口感。
- 装饰物（可选）：如橙皮扭花等，用于提升视觉效果和香气。
2. 制作步骤与技巧
制作边车Sidecar鸡尾酒的步骤相对简单，但需要注意细节以确保品质：
- 准备原料与工具：将干邑白兰地、橙皮甜酒、柠檬汁和冰块准备好，并准备好调酒器、搅拌棒、量杯和酒杯等工具。
- 冰杯：在鸡尾酒杯中加入适量冰块进行冰镇，以保持鸡尾酒的凉爽口感。
- 调制基酒混合物：在摇酒壶中加入60ml干邑白兰地、30ml橙皮甜酒和15ml鲜榨柠檬汁，然后加入大块老冰。注意保持原料的新鲜度和比例准确。
- 摇晃调酒器：盖上调酒器的盖子并用力摇晃约15秒钟，使原料充分混合均匀。摇晃过程中要注意控制力度和时间以免原料溢出或分层。
- 过滤并倒入杯中：将调制好的基酒混合物通过过滤器倒入之前冰好的酒杯中，去除冰块碎渣以保持鸡尾酒的清澈透明。
- 装饰点缀（可选）：在鸡尾酒表面用橙皮扭花进行装饰增添视觉美感。
值得一提的是，边车Sidecar鸡尾酒还曾创造过吉尼斯世界纪录。在2006年，巴黎的丽兹酒店（Ritz）销售的边车Sidecar鸡尾酒成为了吉尼斯世界纪录中记载的世界上最贵的鸡尾酒之一，其售价高达400欧元。
这款鸡尾酒以葡萄根瘤蚜流行之前所生产的干邑为基酒调制而成，这些珍贵的干邑保存在饭店的酒窖中，使得这款鸡尾酒具有了极高的收藏价值和品鉴意义。
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