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柠檬奶 Leche de monja
秘鲁蛋奶皮斯科甜酒，炼乳打发如修女白袍，肉桂粉饰杯身，传说与宗教关联。
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原料
皮斯科酒 60ml 炼乳 60ml 鸡蛋 1个（仅蛋黄） 肉桂粉 适量 冰块 可选
制作方法
1. 准备工具：鸡尾酒摇壶（或电动搅拌器）、滤网（可选）、高脚杯或古典杯 2. 混合原料：将蛋黄、皮斯科酒和炼乳倒入摇壶中；若追求极致绵密口感，可先用搅拌器低速混合，再换高速打发20秒至泡沫蓬松 3. 摇匀与过滤：加冰摇荡15 - 20秒（若用冰块），使酒体充分乳化；若使用生蛋黄，建议用滤网过滤一次以去除未融合的蛋丝 4. 装杯与装饰：直接倒入冰镇过的酒杯，或加冰块至八分满；在表层均匀撒上肉桂粉，或用肉桂棒轻擦杯沿增香
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