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驯鹿 Caribou
魁北克红葡萄酒加枫糖浆与烈酒，冷饮为主，狂欢节冰杯盛装，传说含驯鹿血。
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原料
红葡萄酒（干型或半干型） 500ml 加拿大威士忌 或 伏特加 250ml 枫糖浆（推荐深色Grade B） 100ml 白兰地 或 波特酒/雪莉酒（可选增甜） 50ml 肉桂棒 1根 丁香 4 - 5粒 八角 1颗 橙皮（或柠檬皮） 1条（无白色部分） 新鲜橙片、肉桂棒（饮用时搭配） 适量 冰块或冰雕杯（传统冷饮方式） 适量
制作方法
1. 将红葡萄酒、威士忌/伏特加、枫糖浆及白兰地（如有）倒入玻璃容器中搅拌均匀 2. 轻压肉桂棒和丁香释放香气，与八角、橙皮一同装入纱布袋（或直接投入酒液中） 3. 冷浸法：将香料包浸入酒液，密封冷藏24 - 48小时（时间越长风味越浓）；热浸法（冬季热饮版）：中小火加热酒液至微沸前（约80℃），关火后加入香料浸泡15分钟，冷却后过滤 4. 去除香料渣，用咖啡滤纸或细筛过滤酒液，倒入干净密封瓶冷藏保存（可存放1个月）
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